青春好7淘／綜合報導
說到金門美食大多人會想到高粱、貢糖、牛肉乾。當然金門美食不只這些，近日《青春好7淘》再次拜訪金門，要找傳說中金門限定，且即將失傳的手路料理。為此，主持人吳念軒鼓起勇氣挑戰吃沙蟲，菜子則嘗試螃蟹生吃，到底是什麼樣的料理呢？
▲主持人吳念軒挑戰吃沙蟲。
▲主持人菜子嘗試螃蟹生吃。
其實沙蟲是一種特有海鮮，生長在無汙染的環境中，看似白色金針，又被稱為「海金針」，含有豐富膠質。烹調時著重「三快」，捕捉要快、炒食要快、動口要快，用豆芽菜、芹菜加蔥段辣椒快炒，美味卻不沾腥，吳念軒第一次品嚐就大口吃不停，直呼鮮甜Q脆，超過癮。此外，又因沙蟲對於生長環境非常敏感，一旦受汙染就無法存活，加上捕捉過程極為辛苦，會抓沙蟲的人越來越少，再晚幾年來或許就吃不到了。
▲金門傳統手路料理「高粱嗆蟹」。
▲主持人菜子、吳念軒於金門著名海鮮餐廳用餐。
除了炒沙蟲，主持人菜子大推另一道金門必吃海鮮料理「高粱嗆蟹」。這道嗆蟹使用當地的青腳蟹，一經捕捉後急速冷凍殺菌，加入蔥、蒜等香料和金門高粱調味後即可生吃，究竟口感吃起來如何？還有哪些金門限定的美味料理？敬請鎖定本週四晚間十點半，三立台灣台《青春好7淘》，帶您一同品嚐道地金門美食。
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