切開會爆漿！港冠軍月餅像溏心蛋　美容聖品燕窩也入餡

記者簡佑庭／台北報導

距離中秋節剩不到一個月，月餅大戰也逐漸進入白熱化階段。在香港連續19年獲得銷量冠軍的美心月餅，自2014年獨創會爆漿的「流心奶黃月餅」，銷量翻倍成長，今年再推爆漿新品搶市；80年老店老協珍今年也發揮創意，推出罕見的「燕窩月餅」，將頂級燕窩入餡，希望以創意突圍，搶攻送禮商機。

看好台灣月餅市場的香港美心月餅，來台6年銷量成長超過10倍，其中以港點流沙包為發想，自2014年獨創的「流心奶黃月餅」，引發流心炫風，銷量也翻倍成長。今年延續流心內餡炫風，推出「流心蛋黃白蓮蓉月餅」，以美心獨有的雙重焗烤技術，重新演繹傳統蓮蓉月餅口味，尤其是甘香鹹蛋黃從白蓮蓉內流出，將再掀流心月餅風潮。

▲美心流心奶黃月餅。（圖／記者簡佑庭攝）

▲美心月餅：卡漫月餅。（圖／記者簡佑庭攝）

除了流心月餅，美心也推出多款經典、創意月餅系列，包括與MARVEL英雄人物合作的卡漫月餅系列、或是沁涼、Q彈口感的冰皮月餅系列等，應有盡有。而今年美心更精心打造全台首間3D月景快閃店，即日起至9月30日將在新光三越A4的B2登場，快閃店除了有應景的月亮、楓樹、玉兔之外，還有放大版的流心奶皇月餅，供民眾打卡拍美照。

▲▼美心月餅。（圖／記者簡佑庭攝）

另外，八十年老店老協珍今年再度與奇華一同合作，將店內著名的燕窩，特別加入月餅內餡，推出極為少見的「燕窩月餅」，分別有法式栗子與港式奶皇兩種口味。其內餡透過冰糖細心熬煮，以精準的火侯保留燕窩香氣與口感。

▲燕窩月餅：法式栗子。（圖／老協珍提供）

老協珍燕窩月餅去年推出1,000組即在短時間內售罄，為了滿足廣大的饕客，今年更加碼製作2,000組，每盒共四入(法式栗子燕窩2入、港式奶皇燕窩2入)，售價$990元，可至老協珍官網或體驗門市訂購。

▲燕窩月餅。（圖／老協珍提供）