記者賴碧香、黃智忠／高雄報導
天氣慢慢轉涼了許多人會想吃薑母鴨進補，說到薑母鴨，有不少業者是做半年休半年，而在高雄這家業者選擇休4個月，這4個月員工怎麼辦，老闆很佛心，平常工作給的薪水高於同業2到3成，如果以月薪3萬每個月就多6到9千，還有最多1個月的年終獎金，也有業者在休假這幾個月，會給員工半薪或6成薪。
▲薑母鴨在秋冬受到民眾喜愛。
鴨肉用麻油爆香煎炒到入味，熱呼呼薑母鴨在冬天熱賣，有業者做半年休半年，高雄這家則是休4個月，8月底才開張。
記者：「休4個月你跑去哪裡？」薑母鴨店員工小朱：「我跑去當搬家工。」
記者：「有去做什麼樣的工作？」薑母鴨店員工阿正：「一樣是服務業。」
▲有薑母鴨店員工在休息期間去當搬家工。
讓員工願意跟著放長假，先到別的地方兼職4個月再回來，老闆可是有撇步留著員工的心。
薑母鴨店老闆娘楊佩陵：「當然是在薪資方我們有稍微高一點，應該會有高2成左右。」
▲高雄這家薑母鴨店老闆娘透露她的留人撇步。
佛心老闆給的薪水優於同業，以平均3萬左右薪水來算，1個月就多賺6000至9000元，生意好的話再加年終獎金最多1個月。也有其他業者選擇休息時每個月給半薪到6成薪，等於不用上班還有1萬5到1萬8的進帳，還可以去part time兼職。但也有員工選擇和老闆一樣放大假。
▲也有薑母鴨老闆選擇支薪留住員工。
薑母鴨店老闆娘楊佩陵：「有朋友約出國也會出國，要不然就是做運動休息放鬆，好好的放鬆自己，然後再衝刺。」
薑母鴨冬天旺季時，頭家沒辦法做的事，就在這4個月好好放鬆儲備好體力，準備迎接的是入秋的進補，還有冬天一天熱賣5、60支，甚至上百隻薑母鴨的忙碌情況，用料實在讓老饕願意回流，冬天要夠賺才可能讓薑母鴨店1年當中只做半年或8個月，也能撐下去。（整理：實習編輯吳栢妤）
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