「鴨肉微毒」紅面鴨最甚　中醫：體質寒少吃

記者許信欽、卓煥鈞／台北報導

最近幾天天氣忽冷忽熱，天冷進補大家都愛吃薑母鴨，但其實在中醫《本草綱目》裡頭，鴨是屬於甘、冷、微毒，尤其是紅面鴨，補性強容易燥熱，對患有慢性病像是濕疹、痔瘡、口乾舌燥等甚至是體質虛寒的患者也不適合常吃，容易越補越嚴重。

▲寒冷冬天不少人選擇薑母鴨進補。

滾燙的薑母鴨熱得冒煙，天冷吃效果好，尤其是為了進補，大家都愛選「紅面鴨」當食材。

不論是一般的鴨肉還是紅面鴨，根據《本草綱目》記載，鴨肉屬於甘、冷而且「微毒」，民眾吃下肚，就怕越補越傷身。

▲《本草綱目》記載，鴨肉含「毒」。

中醫師吳明珠說：「體質方面剛好有濕疹、慢性病或是一些會發的，一些就是像痔瘡啦、痘子啦，你可能吃錯鴨就會發現滿臉痘痘，甚至於誘發我們一些慢性病。」

中醫所說的鴨肉含「毒」，並非立即毒性，而是指特定族群容易誘發疾病，像是燥熱體質的患者，吃鴨進補恐讓症狀更嚴重。

▲體質寒者，少吃薑母鴨進補。

中醫師吳明珠說：「那紅面鴨就很兇，你不小心碰到牠，牠就會攻擊你的這種，這類的就是比較，我們一般說的性味跟這個菜鴨是不一樣的，它就比較偏向燥熱一點。」

▲紅面鴨也放，性強，多吃易誘發慢性病。

事實上，鴨肉可分為菜鴨和紅面鴨，菜鴨畜養，補性較溫和，不易誘發疾病，而野放的紅面鴨，補性強，容易誘發慢性病，在市面上價格也不同，菜鴨一公斤110元，紅面鴨較貴一公斤大約130元。醫師提醒，虛寒體質、代謝不好的患者吃下去，就有如火上加油，應避免食用紅面鴨。