抹茶控中秋大心　沒吃到會後悔的月見大判燒

記者李鴻典／台北報導

抹茶控大心！迎接中秋節，來自北海道旭川的抹茶甜品專門店「一〇八抹茶茶廊」宣布，將新推出牛軋糖精緻禮盒，分別有抹茶、焙茶口味可供選擇；此外，也推出以紅豆、白玉、黃豆粉卡斯達為內餡及抹茶外皮的「中秋節快樂-月見中秋大判燒」，每盒5個260元，四個百貨公司櫃位皆有販售，抹茶控可千萬不要錯過！

▲月見中秋大判燒。（圖／品牌業者提供）

經過半年時間研發，「一〇八抹茶茶廊」今年首度推出抹茶、焙茶牛軋糖，香濃柔軟、不硬、不黏牙，不僅老人小孩也可輕鬆品嚐，還非常適合中秋團聚一同分享。「抹茶牛軋糖」採用與日本茶農契作的宇治抹茶，以黃金比例將抹茶與杏仁豆等材料融合，類似手工製作口感的牛軋糖，嚐到的不僅是甜香，更有濃濃抹茶味，吃完後抹茶的韻味回甘在口中縈繞。此外，並推出在市場上少見的「焙茶牛軋糖」，焙茶焦香濃郁香味誘人，讓喜愛重口味的顧客驚豔！

▲中秋節抹茶牛軋糖。（圖／品牌業者提供）

因抹茶會因溫度、濕度、光線改變口感與色澤，故在牛軋糖內包裝上特別採用不透光設計，並全程放置在冷藏櫃販售，讓消費者嚐到時仍能維持新鮮口感，建議欲品嚐可先從冷藏冰箱拿出回溫十分鐘左右，風味更佳。

此次推出的精緻禮盒，特聘加拿大設計師規劃設計，整體採用歐風日式時尚感設計，輕柔大自然色符合現代潮流。素面硬紙盒上只有右下角燙金字樣處理，硬紙盒外包裹霧面袖套，讓消費者可百看不膩，吃完牛軋糖後，經典設計的硬紙盒可當成收納盒永久珍藏使用。因顧及送禮市場需求，購買時並附上如精品般的紙袋，行走時可掛在手臂上，時髦又雅緻。

▲中秋節焙茶牛軋糖。（圖／品牌業者提供）

一〇八抹茶茶廊的中秋節特別烙印抹茶大判燒，今年推出酷似圓月的白玉當做內餡主角，外皮烙印上「中秋節快樂」圖案字樣，可愛俏皮外觀深受民眾喜愛，可說是送禮自用二相宜。現場製作的時間為15分鐘，麵糊裡加入製作蛋糕的成份，口感因此厚實，但因為烤製過程會讓麵糰產生無數氣孔，味蕾感受也較為鬆軟，建議熱熱吃最好吃，但其實涼了，口感會更Q彈。今年特別推出紅豆、白玉、黃豆粉卡斯達為內餡及抹茶外皮口味，產品堅持使用真材實料，不受高成本威脅，現場製作重視產品的鮮度，多種食材嚐來滋味多、層次感豐富。

中秋將至，禮盒百百款眼花撩亂不知如何選取？看準國人中秋送禮商機，點心業紛紛摩拳擦掌，蓄勢待發準備搶攻年底前最大檔期！根據資策會統計，中秋送禮光是月餅、鳳梨酥等禮盒，商機就達30億元。

以餅業本舖起家，創立近32年屹立不搖的禮坊RIVON，今年推出三種全新設計款概念月餅，主打以頂級食材製作，入口食感豐富，每一口都能感受奢華滿足，如同絕美精品一般值得細細欣賞及品味，搶攻中秋送禮商機。

▲奶皇松露禮盒-融合經典奶黃餡料，加入特選黑松露搭配美味酥皮，是經典與創新碰撞的全新火花。（圖／品牌業者提供）

像是經典長賣款的松露奶黃酥禮盒及全新果釀私房巧克力月餅禮盒，展現時尚優雅風格、濃郁且充滿香氣的口感表達十足心意，以千元不到的親民價格擄獲人心，堪稱送禮人氣首選。此外，今年還推出結合頂級燕窩的映玥廣式月餅禮盒，手工包餅以燕窩及栗子入餡，搭配燕盞飲品，以大氣風範替消費者在秋節傳達深深感謝。

▲果釀私房巧克力月餅禮盒，結合巧克力、水果酒與果醬揉合成豐富口感，層層堆疊，口口絕妙驚豔。（圖／品牌業者提供）

禮坊RIVON品牌代表黃逸蓁表示，整體景氣普遍低迷，月餅市場的確受到衝擊。月餅市場相對於其他食品，也有預熱期較長、餘溫散去較快的現象。現代人因為工作繁忙、生活步調快，對於傳統節慶的意識不如以往。然而『月餅』這類食品，還是很有市場潛力，挑戰在於賦予它新的生命力、與傳統月餅做出區隔。

▲映玥廣式禮盒-手工包餅搭配養生燕窩與栗子，誠意十足。（圖／品牌業者提供）

黃逸蓁說，像是長年暢銷款的『松露酥』，自上市以來，每年約有20萬顆以上的出貨，預估至今年中秋出貨約可達60萬顆以上銷量；而今年獨家推出的私房巧克力與廣式月餅，目前預購銷量都不錯，顯示市場接受度佳。此外，近年電商發展，品牌透過線上平台可增加銷售渠道、快速出貨，搭配早鳥預購等優惠等，有信心整體會有不錯的業績表現。

「一〇八抹茶茶廊」店家資訊

◎天母大葉高島屋店 / 02-2834-6486

台北市士林區忠誠路二段55號B1

◎京站時尚廣場店 / 02-2555-5785

台北市大同區承德路一段1號 B3

◎太平洋SOGO台北復興館店 / 02-2772-2108

台北市大安區忠孝東路三段300號B2

◎eslite 誠品信義店 / 02-2723-0823

台北市信義區松高路11號B2