記者曾鈴媛、馬家豪／台北報導
「國慶伯」謝承泰每年國慶日當天，都會在蘆洲免費發放6百份蔥油餅給民眾，今年也不例外。他說除了固定6百份外，還會視現場排隊情況，最多可以發到8百份，龐大備貨量在3天前就得開始準備，他說自己堅持7年免費送，是因為自己因分享而快樂。
▲國慶伯每年國慶日都在蘆洲免費發放蔥油餅。
蔥油餅在平底鍋上變煎變推，蓬鬆餅皮散發蔥香，掌廚的是國慶伯謝承泰。2011年起在國慶日當天發放免費蔥油餅，今年也不例外。每年固定送出600份蔥油餅，今年國慶伯決定加碼最多800份，龐大備貨量也得從3天前開始準備，揉麵加沙拉油還得像做spa一樣，幫麵團醒麵，發酵後的老麵糰加入青蔥，蔥油餅獨門製作，全來自他50年的糕餅經驗。
▲國慶伯謝承泰。
國慶伯謝承泰：「薪水都沒增加（客人）就會算，吃點心就會覺得不用了，有飯吃就好了，所以才想說雙十節來請大家吃蔥油餅。」
為了老店轉型，66歲的國慶伯研究起蔥油餅，剛開始花半年煎200多張，只為了研究老麵最佳比例，手機上都是和慕名而來的客人合照，國慶伯說他自己因分享而滿足。
▲國慶伯認為自己因分享而快樂。
國慶伯謝承泰：「排最前面年紀最大的發2份（蔥油餅），在前面年紀最大的阿嬤，以前每一年排在最前面的都是阿公阿嬤。」
年輕時當過木工鐵工，後來投入糕餅業半世紀，人生歷練讓他決定國慶日分享免費蔥油餅，堅持把快樂傳遞下去。（整理：實習編輯鍾惠宇）
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