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想月入80K?飯店徵業務主管壓力大 得扛7成住房率

記者張佩雅、徐士庭/台北報導

餐飲業給的薪水越來越高,鼎泰豐開出56K,餅店也可以月入9萬,今(17)日上午飯店徵才也祭出月薪8萬,但要扛的責任不小,也要有能力才做得來!

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▲餐廳協理跟員工核對餐點。

凱達大飯店餐飲部協理趙建平:「那我們今天吃的是豬腳還有龍蝦。」

職員:「對。」

凱達大飯店餐飲部協理趙建平:「OK,沒有問題,好。」餐廳協理一到櫃台立刻跟其他員工對用餐事項,這樣的中高階主管要管的事項可多了。

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▲業務總監工作不簡單。

凱達大飯店餐飲部協理趙建平:「一樣一樣擺好不好,來,試做。」從員工管理、餐廳營運、品質控管到活動推廣,甚至是會議都不少,飯店徵才業務總監最高薪祭出80K,但這壓力可不小。

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▲凱達大飯店副總裁皮金營。

凱達大飯店副總裁皮金營:「我們新的飯店追求的是第一個70%的住房率,所以主管必須先達到7成,7成以上才會賺錢。」就是因為薪水比業界高出3000到4000元水準,讓徵才現場一早就有不少民眾報到。

▲許多人應徵餐飲業、服務業。

飯店主管:「現在還在職?」

應徵者:「嗯,對。」

應徵者:「因為8萬滿吸引人的,因為現在經濟不景氣。」

餅店

▲▼餐飲業薪水不低。(圖/翻攝自DintaifungIT YouTube)

師傅,鼎泰豐

而除了凱薩,鼎泰豐薪資在餐飲業界中也不錯,像是有經驗的師傅起薪也能有56K;而賣餅靠業績也能月入9萬;另外首都大飯店也曾提供60K的高薪,要徵負責飯店行銷、專案擬定和活動執行的品牌行銷經理,想衝高薪資,得扛責任還要有抗壓性。

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