日本鮭魚卵飆天價！物以稀為貴　日本傳多起剖魚竊卵案

記者魏仁君／綜合報導

同樣也是天價食材，來看日本的鮭魚卵，堪稱秋天最具代表的美味，但受到氣候影響產量銳減，價格較去年飆漲1.5倍，每公斤價格達到6500日圓，相當於1700多台幣，寫下自1993年以來的新高價。

▲鮭魚產量減少，鮭魚愞價格飆漲至1993年以來新高。

晶瑩剔透色澤飽滿的鮭魚卵，光看就讓人垂涎三尺。鮭魚卵可以說是日本秋季代表食材之一，只不過最近走一趟東京百貨超商，海鮮專櫃內鮭魚卵不但進貨量少得可憐，價格更是高的嚇人。

▲日本魚舖店長渡部博表示，日本產的鮭魚卵銳減價格異常飆高。

日本魚舖店長渡部博：「能賣的鮭魚卵真的少了很多，而且日本國產的價格異常的高。」日本北海道近年鮭魚漁獲量連年銳減，去年已經創下新低，今年更只有去年的七成。

鮭魚卵的原料價格因此受到衝擊，比去年高出1.5倍，一公斤就要價6535日圓，創下自1993年以來的新高，不但消費者買不下手，專賣鮭魚卵丼飯的餐廳更大喊吃不消。

▲許多鮭魚卵丼飯專賣店，面對這個狀況只能咬牙苦撐。

鮭魚卵丼飯專賣店店長今野健二：「我們已經有這一年得咬牙苦撐的心理準備了！」鮭魚卵價格飆升更引起不肖人士覬覦，北海道各地接連爆發有人潛入人工養殖場宰魚取卵的事件。

譬如函館市這處孵化池就遭歹徒潛入，有96條鮭魚遭剖肚偷走77公斤的鮭魚卵；岩內町也有人用同樣的手法偷走170條鮭魚，並取出87公斤市價約69萬日圓的鮭魚卵。

▲鮭魚卵價格昂貴，因此有許多不肖人士偷魚取卵，造成養殖業損失慘重。

▲當地養殖協會打算加裝監視器，避免偷竊情況再度發生。

渡島鮭鱒魚養殖協會專任理事柳元孝二：「這應該是因為秋鮭減產，鮭魚卵價格暴漲才爆發的情況。」鑒於鮭魚減產的情況恐怕會持續惡化，當地養殖協會已經打算加裝監視器，希望能夠避免類似偷竊的情況繼續發生。