和螃蟹一起吃會中毒？秋天必知的柿子禁忌

記者李鴻典／台北報導

秋天到了~柿子紅了~大家喜歡硬柿子還是軟柿子呢？食藥署在臉書粉專「食用玩家」發文分享，有關秋天吃甜柿的相關食用禁忌。

▲柿子。

另外，秋天也是吃螃蟹的好時節，坊間長期流傳，柿子和螃蟹一起吃會中毒，是真的嗎？食藥署說明，柿子富含單寧酸，而螃蟹富含蛋白質，學理上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊，同時食用會相互影響，不易消化吸收，造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀；「並非食物中毒」，不必過度擔憂，但還是建議分開食用，以減輕腸胃負荷。

▲秋蟹。

另外，單寧酸普遍存在於食物中，除了柿子之外，茶、葡萄、番石榴、山楂等也都富含單寧酸。所以，不僅是螃蟹，只要是富含蛋白質的食物，如：海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等，若同時與富含單寧酸的食物一起食用，都可能會導致腸胃不適，建議分開食用。

柿子食用禁忌包括，不宜與魚蝦貝類、酒類一起食用，會引起胃痛腹瀉。柿子含醣量高，糖尿病患者要慎食。柿子皮中鞣酸含量多，建議少吃；空腹不要吃柿子，容易引起胃痛。

▲圖／翻攝臉書食用玩家