記者陳以嘉、陶沛倫／採訪報導
看完了失傳的老味道，還有人把台灣土雞真正的樣貌給養回來，就是他，曾經在工研院工作的柯貴城，退休後原本只是隨意在後院養了幾隻雞，沒想到因為有異味引來鄰居抗議。
▲柯貴城日本留學回台後，在工研院擔任副研究員。
▲柯貴城選擇飼養台畜13號土雞。
柯貴城想到不如使用泡過的茶葉來緩和氣味，擁有微生物專業的他於是開始研究發酵茶葉，終於發現雞吃了發酵茶葉能使得排泄物無臭。
▲柯貴城研究日本文獻，自製茶葉益生菌。
而且為了避免一般雞農都慣用抗生素等藥劑，他花了三年時間自製茶葉益生菌，提升雞隻的免疫力與消化力，來看他如何找回台灣土雞顏色豐富的真正樣貌。（整理：實習編輯黃韻璇）
▲茶葉益生菌可提升雞隻腸道內的優勢菌種，不容易生病。
▲種植10多種藥草給雞當零嘴吃，養出雞的好品質。
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