記者簡佑庭／綜合報導
台灣人愛吃火鍋，每年冬天都能吃出上億元的商機，現在就連吃到飽也推出「龍蝦火鍋」搶客，今年8月開幕的香港香港新生活飲茶，打破傳統港式飲茶思維，即日起推出用餐加價可享龍蝦火鍋；此外，泰式餐廳香茅廚，一口氣連推泰式香茅鍋及泰式酸辣鍋兩款湯底，想要用南洋風，拉攏消費者的心。
圖／香港香港新生活飲茶提供
位於竹北的香港香港新生活飲茶，行銷企劃部經理葉家豪表示，考量竹北地區家庭與親友聚餐的舒適感，打造寬敞、放鬆的用餐環境。每日提供現烤燒鴨，每逢星期六日更推出烤乳豬秀，由主廚現場火烤表演，現烤現吃的乳豬與燒鴨，還有近百道港式小點任你選，打破傳統港式飲茶思維。為回饋消費者，即日起至2018年1月31日推出「鮮味龍蝦鍋」，凡用餐加價199元，就能享用嚴選波士頓龍蝦、並用昆布海鮮、多種蔬菜熬煮的龍蝦火鍋。平日午餐每人528元+10％起。
圖／香港香港新生活飲茶提供
泰菜名店 - 香茅廚同樣看中台灣人愛吃火鍋的商機，一次推出泰式香茅鍋及泰式酸辣鍋兩款湯底。「泰式香茅火鍋」湯底以台灣灣在地的老母雞為基底熬煮。並巧妙運用泰國香茅、南薑、檸檬葉…等多種泰式香料與台灣在地鮮蔬慢火煉煮而成，再以魚露調味熬出清香甘甜的香茅湯頭。此外，專為愛吃麻辣鍋的台灣人特製的「泰式酸辣火鍋」。以泰國辣椒及酸辣醬為基底，再加入適量比例的檸檬汁熬煮，又酸又辣的暢快食感，沒有麻辣鍋的辛辣嗆喉，卻有不輸四川麻辣鍋的辛辣快感。香茅廚這兩款火鍋1380元起。
香茅廚泰式火鍋。（圖／微風集團提供）
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