記者李鴻典／台北報導
台灣人愛吃鍋，每年冬天都能吃出上億元的商機，尤其是這個周六氣溫將溜滑梯、大幅下降，此時，快來上一道熱騰騰鍋物料理最暖胃！
疑？！這裡不是知名的啤酒餐廳嗎？別懷疑、沒走錯！連鎖品牌餐廳金色三麥推出包括啤酒入湯、麻辣辛香、南洋酸辣等特調湯底的鍋物，其中，最值得推薦的當然就是現釀啤酒海鮮鍋。
▲季節限定的現釀啤酒海鮮鍋。（圖／金色三麥集團提供）
品牌透露，這鍋啤酒海鮮鍋，選用大蝦、大蛤、沙蟹、墨魚等海鮮，並在鍋底加入特製醬料，最後以琥珀現釀啤酒慢火熬煮，聞的到麥香卻不會有嗆鼻酒味。另有南洋風味Laksa鍋、麻辣鍋、泰皇御用冬蔭功鍋等，豪華大升級。
▲南洋風味Laksa鍋。（圖／金色三麥集團提供）
▲麻辣鍋。（圖／金色三麥集團提供）
除了上述四款鍋類外，另有兩款僅在每周一至周五，午間11:00~14:00限時販售的韓式豆腐泡菜鍋、咖哩口味的鄉村風味鍋。
此外，泰菜名店－香茅廚也宣布，看準台灣人愛吃鍋的商機，今年冬天推出泰式香茅鍋及泰式酸辣鍋兩款，值得一提的是，這兩款鍋物的湯頭，皆由泰式料理名廚阿明師親自督軍熬製。
▲圖／香茅廚提供
香茅廚強調，每鍋高湯熬製需耗費兩小時以上，與一般日式昆布湯頭不同，以渾厚的雞湯底並巧妙運用泰國香茅、南薑、檸檬葉…等多種泰式香料與台灣在地鮮蔬慢火煉煮而成，再以魚露調味熬出清香甘甜的香茅湯頭，才能成就泰式香茅火鍋。
至於為愛吃麻辣鍋的台灣人特製的泰式酸辣火鍋，則以泰國辣椒及酸辣醬為基底，再加入適量比例的檸檬汁熬煮，又酸又辣的暢快食感，沒有麻辣鍋的辛辣嗆喉，卻有不輸四川麻辣鍋的辛辣快感，讓味覺覺醒之外還多了一股熱力暖胃。
風味十足湯底搭配豪華主菜盤，有頂級霜降牛小排或綜合海鮮可以選擇，再搭配主廚以檸檬、香茅與泰國綠辣椒特製沾醬，享受如置泰國溫暖饗宴。
▲圖／香茅廚提供
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