記者黃琡雯、楊育鑫／桃園報導
在台灣到KTV唱歌，不少人都會點上一碗牛肉麵，甚至鳳梨蝦球等等美食，全台前兩大KTV近5成以上的餐飲，都出自於一位矽谷工程師詹金和之手，甚至牛肉麵調理包全台市占第一名、年賣200多萬包。
▲詹金和創新研發牛肉麵調味包，成功創造第一名的市占率。
但工程師跟餐飲到底有什麼關係？這位詹金和在他念大學那年，大他18歲的大哥35年前用了咖啡餐飲的方式，在桃園開了一間排骨店，沒想到一炮而紅，月營業額高達到400萬元，還開到快80家分店。但在家中排行老么、第7個孩子的詹金和是最會念書的小孩，從交大念到美國電腦碩士，還進入美國矽谷飛利浦當起IC工程師，壓根沒想到回家接班。
▲詹金和大哥當初開排骨店時，十分受到消費者的喜愛。
25年前大哥年紀大了想找人接班，於是找他求救，詹金和非常掙扎，1年後回台灣還成了朋友眼中「放棄大好前程」的人，一切從零開始的他起初不只不習慣，排骨大小不一還常被客訴「大小眼」，但最慘的是一場口蹄疫沒人要吃，排骨生意一落千丈。
▲詹金和結合電子代工概念，成功轉型傳統產業。
為了救家業他並不灰心，揹債貸款三千萬，想起何不用他最熟悉的「電子代工」概念放進餐飲業中，於是他開始改變做法尋找出路。如今從年菜到小吃打進各大通路，這個矽谷工程師也改變了傳統排骨店，成功變成餐飲代工王。（整理：實習編輯陳冠勳）
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