美食街百億市場 　法商頤莫尚推新品牌用力搶進

記者李鴻典／台北報導

大潤發內湖二店美食街現由法商「頤莫尚(immochan)」重新鉅資打造，以「樂食匯(La Place)」品牌重新出發，昨（26）日正式試營運，受惠於東區排隊名店麻膳堂等品牌進駐，人潮連綿不絕，就連到用餐離峰的15時，還有八成客人，粗估整日營業額成長5成以上。

▲樂食匯正式試營運，成功攬客。（圖／頤莫尚提供）

無論是台北車站、醫院或是百貨公司地下街都看得到滿滿攤販的美食街，以台北榮總美食街來說，年營業額就有6億元之譜，微風台北車站美食街年營收更高達22億元，全台大小美食街，粗估商機至少上百億元；頤莫尚透過「樂食匯」品牌走出大潤發後，預計在三年內，也就是在2020年以前，力拚再推出2-3間美食街搶占市場。

▲大潤發內湖二店美食街變得不一樣了！（圖／李鴻典攝）

頤莫尚與台灣大潤發，同為法商歐尚集團(Auchan)子公司，頤莫尚在歐洲、亞洲等12個國家專注於土地開發與購物中心的經營，擁有的購物中心就超過400個。2001年頤莫尚與歐尚共同進入台灣市場，歐尚經營大潤發賣場，頤莫尚管理賣場旁的美食街及商店街，粗估頤莫尚每年營業額就超過60億元。

▲台灣美食街市場競爭十分激烈。（圖／頤莫尚提供）

其實台灣美食街這塊市場競爭十分激烈，舉凡長年經營國道服務區的「南仁湖」，知名百貨「微風廣場」，食品廠「大成」、連鎖書店「誠品」等，近年紛紛轉戰醫院、百貨、交通轉運站等人潮匯集處經營美食街，「麗緻餐旅」今年更是開五星飯店之先例搶進，就是看準美食街是台灣民眾的「必逛景點」。

法商頤莫尚台灣分公司總監蘇逸鴻分析，來到美食街的民眾多屬於「非目的性消費」，顧客買的是「方便」，美食街提供的是「服務」，包含開放的空間、自由入座，不必擔心坐下就得掏荷包，免費冷氣、wifi甚至是充電插座。

▲來到美食街的民眾多屬於「非目的性消費」。（圖／李鴻典攝）

進一步觀察國內市場，蘇逸鴻分析，一般美食街的餐點售價都是隨著裝潢精緻度而走高，越漂亮賣得越貴，呈現出M型趨勢，但民眾需要的，始終是氛圍佳、餐點價格親民的服務，她直言，這塊中間市場的發展空間還很大。

▲美食街提供的是「服務」，包含開放的空間、自由入座。（圖／頤莫尚提供）

蘇逸鴻說，現在要以「量販售價、百貨品質」為主打，推出全新美食街品牌「樂食匯」搶進市場，走出大潤發賣場，目標3年內催生出2至3個據點，除提供售價親民的餐點，在品質、裝潢、服務上還能與百貨商場齊頭並肩。她解釋，「樂食匯」的法文「La Place」就是「廣場」的意思，帶著「有閒來坐」的好客精神，歡迎民眾隨時入席，甚至還有免費充電及Wifi，蘇逸鴻強調，「好客精神才是美食街的核心所在」。

蘇逸鴻表示，以內湖二店來說，即使投入超過1億元成本，但在售價上，她事前就下令「舊有店家維持原價、新進的連鎖業者不能比其他分店貴」，再搭配新的法國市集風格裝潢，估每年來客數可望增加至少1至2成。

▲全台大小美食街，粗估商機至少上百億元。（圖／李鴻典攝）