外型吸睛、配料跳Tone！　平民排隊美食不輸米其林

記者張峻棟、陳秉豪／台中報導

要能媲美米其林的「平民版」美食小吃，哪裡才有？包括比人臉還大的「霸氣肋排」拉麵、深夜限定的「雙龍蝦粥」，以及千元爆表級「豪華海鮮麵」，一一被排隊人潮張嘴攻陷；又或者還有「月見系」的黑松露燉飯、牛肉山丼飯、超狂車輪餅，把「蛋黃」當主角，讓饕客用看、用吃的都過癮。這些平民夯美食，一旦能讓食客吃進嘴裡，再吐出一句「好吃」，就不輸米其林星級餐點。

沒有排隊就沒有話題，這是台灣人排隊等吃美食的日常畫面，能排到吃到平民版的話題美食，比搶進米其林認證餐廳還要過癮。

▲平民話題美食吸引不少饕客排隊。

大火烤肋排，同步刷上醬汁，烤好後，老闆不打算切開分解，而是直接把25公分長，比臉還要大的粗獷系肋排擺在拉麵上，直接請客人品嚐。

▲整塊肋排擺在拉麵上，看起來相當粗獷。

麵條被龍蝦、螃蟹、蛤俐、干貝，全部蓋起來，這一碗就是豪華霸氣的「千元海鮮麵」；再不然，還有這一碗霸氣「粥」，就靠雙龍蝦烹煮撐場面。用海鮮煮麵或煮飯，廚師不吝嗇，霸氣下料，沒人管是否痛風或膽固醇，總是要設法排隊吃到，才算滿足。

▲擺滿龍蝦、干貝的海鮮麵，相當豪邁霸氣。

除了有黑松露燉飯蓋上全蛋，還有牛肉山丼飯也用生蛋黃，或是車輪餅的餡料加入鹹蛋黃，月見系美食的主角蛋黃，成了超狂內餡。

▲加入蛋黃的「月見系美食」，也深獲饕客的芳心。

車輪餅店長張鈞維：「每一季或過幾個月就研發出新的口味，讓客人可以過來買到新的口味，然後去感受到不一樣的感覺。」

要跳脫老哏，還要有獨特外型，用創意料理製作平民美食小吃，饕客看了、吃了都說過癮，一旦吃進嘴裡，再吐出一句「好吃」，就不輸米其林星級餐點。