以為壞掉了…蘋果肉變色「黃一圈」　專家：是超貴蜜蘋果！

記者張佩雅、許富傑／台北報導

蘋果果肉顏色深淺不一，有網友切開後嚇得不敢吃，不過也有專家解惑，強調這其實是蜜蘋果！受到溫差影響，蘋果果肉會變成咖啡色，而且顏色不均勻，除了日本有這樣的蜜蘋果外，台灣的蜜蘋果多半則是來自福壽山或梨山，屬於高山蘋果。

▲網友收到的蜜蘋果，中間顏色明顯變深。（圖／翻攝自爆廢公社）

蘋果籽週邊有一圈類似凍傷的深色果肉，有網友發現這離奇景象，忍不住PO網發問：「我朋友寄給我的蘋果，切開變這樣，請問是壞掉了嗎？」就連民眾看了也覺得怕怕的。

民眾：「不好吧，中間已經壞掉了。」

就是因為這蘋果顏色不一、果肉不漂亮，讓人以為它是壞掉的。不過實際找來水果行老闆詢問，一刀切開日本蜜富士蘋果，裡頭果肉顏色也不平均，專家強調這是蜜蘋果，果肉顏色深的地方是因為天氣轉換造成。

▲水果行老闆說，果肉顏色不平均是因為天氣轉換造成。

跟美國金冠蘋果比一比，金冠蘋果口感較鬆，味道也不甜，日本蜜富士蘋果口感偏脆也偏甜。

▲美國金冠蘋果口感較鬆、較不甜；日本蜜富士蘋果口感偏脆也偏甜。

水果行店長說：「它那一顆外觀是不是比較扁，像這樣子的時候，它的均醣類會分布比較平均，是因為它比較圓胖，所以它的結晶體會比較多一點。那一顆蜜蘋果是很好吃的。」

而網友拿到的這款蜜蘋果果皮顏色也不夠漂亮，專家推測是來自台灣福壽山或梨山的高山蘋果，雖說表面和果肉醜醜的，但不少人就愛蜜蘋果這獨特口感。