麻油牛肉一盤150元端上桌　「薑片比肉多」老店遭控訴

記者李世泓、翁郁雯／台北報導

一名男子到台南牛肉老店，點了盤150元的麻油牛肉，店員一端上桌，看到薑片明顯比牛肉還要多，向店家反應後，雖然立刻換了一盤，不過店員態度欠佳，實際來到牛肉老店，業者公開製作流程，表明每一盤牛肉上桌前，牛肉的份量會用磅秤量大約3兩，坦承人為操作難免有誤差，只要顧客反應，都會立刻換一盤。

▲牛肉炒薑片。

薑片下鍋爆香，接著放入牛肉。大火快炒一會兒，立刻起鍋。牛肉老店業者表示，「油汁會盡量給它下去，因為這個淋飯很好吃。」邊倒邊提醒醬汁可以配飯，台南牛肉老店師傅，分享最愛吃法，這盤麻油牛肉，卻讓老店惹出爭議。

▲客人投訴這家老店，薑片比牛肉多。

男子用餐後po文，老店就是了不起，叫了這盤150元的麻油牛肉，薑比肉多，說「師傅裝盤失誤，我實在不能認同」，還怪店員口氣差，上傳照片對比，強調份量真的有落差。

▲老闆解釋牛肉都有秤過，可能有誤差。

「大概都是靠近3兩」客人點盤150元牛肉，份量大約3兩重，依照標準流程，都要在磅秤上量過。牛肉老店業者表示，「也有可能我們人為也會疏失，就是客人如果有反應，我們就是馬上幫他修改。」

▲一盤150元的麻油牛肉。

業者坦承人為操作，的確可能有誤差，強調只要客人反應會立即更換，當天被反應薑片比肉多，馬上換一盤，但肉片多寡落差太大，看在客人眼裡，難免不是滋味。