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台北街頭常見的「黑白切」,嘉義人稱為「魯熟肉」。這家位在嘉義市光彩街的「民主魯熟肉」老店,從第一代做到第二代,至今已經開業75年,一年前就預告過營業到2017年最後一天,讓很多熟客相當不捨,今(31)日一早就擠滿客人前往朝聖,下午1點幾乎全賣光光。
▲嘉義市光彩街75年魯熟肉老店今日最後一天營業。(圖/翻攝魚夫YouTube)
根據《自由時報》報導,這家未掛招牌的「魯熟肉」老店,因老闆吳邦雄熱愛台灣、愛民主,自取店名為「嘉義民主魯熟肉」,傳承父母好手藝,第二代的他們也經營了50年,因子女都有自己的事業,夫妻倆年紀也大了,因此早在去年就曾預告過客人,這家店只營業到今日,明年起不再開店。
▲嘉義人常常吃的「下午茶」。(圖/翻攝魚夫YouTube)
把握最後一次機會,今日店內一早就聚集不少老顧客,想到再也吃不到這麼平價又好吃的魯熟肉,很多人都喊不捨,還有人錄下老闆製作魯熟肉的過程,以後還可以拿出來懷念「味道」。