別誤會！消失40年黑搓粿　婆媽推「像大便卻超好吃」

記者張晃旼、陳嘉筠／屏東報導

現在孩子的零食很多樣，口味也很多，但在4、50年前，屏東萬巒赤山社區，有一種古早味零食叫「黑搓粿」，外形不討喜，蒸熟後黑黑的，就像狗狗的排泄物，但香濃地瓜味口感QQ，老一輩的很喜歡，最近赤山社區把這消失40年的零食重現，阿公、阿嬤玩得吃得好開心！

▲阿公阿嬤把麵糰搓成長條狀，不說真的會誤認為是「大便」。

大盆子裡婆婆媽媽手工揉著麵糰，要把地瓜、地瓜粉和黑糖充分揉勻，接著就要捏成形狀，一截一截條狀麵糰，就像捏黏土一般放進蒸籠，這到底是什麼？

赤山社區居民：「黑粿、黑粿，蒸下去會變黑。」

長輩口中稱這叫做「黑搓粿」，年輕一輩都沒聽過，因為它已經消失40年，等到用蒸籠蒸過後出爐，熱呼呼的黑搓粿，看起來黑嚕嚕的，但這顏色形狀立刻讓人聯想到...

▲雖然外型不討喜，但孩童還是一口吃下。

孩童：「大便！哈哈哈。」

赤山社區發展協會理事長潘嘉明：「蒸熟了就像狗大便，哈哈哈，雖然是狗排泄物，可是吃起來口味真的很美味。」

小朋友心直口快，問她好吃嗎？她搖搖頭。別看這「黑搓粿」賣相不討喜，當場阿公阿婆搶著吃，吃了一口笑嘻嘻。

赤山社區居民：「好吃！好吃！」

記者：「你們小時候也吃過？」

赤山社區居民：「有啊！小時候都吃地瓜。」

▲黑搓粿散發濃濃地瓜香。

其實「黑搓粿」吃起來甜甜的，有濃濃地瓜香，口感QQ的，是阿公阿媽小時候的零食，沒有添加物，吃的就是地瓜原味，十分健康，儘管小孩子不愛，但老人家揉揉捏捏，回味農村時代的人情味！