超豪華！日本第一的飯店早餐　沙拉、茶碗蒸竟還有雞肉火鍋

記者簡佑庭／綜合報導

一日之計在於晨，早餐是一天最重要的一餐。但往往出國旅行，早餐的豐富程度可能因為居住的飯店有所差異，但究竟好吃的早餐該長什麼樣子呢？樂天旅遊訂房網今年再度舉辦「樂天旅遊早餐慶典」，經由網路投票、口碑評價、評審試吃等重重關卡的篩選後，票選出2017日本第一飯店早餐，在1900多家飯店中，今年由福岡「皇宮飯店」奪冠，這也是此次上榜的早餐中，唯一的西式料理。

樂天旅遊表示，這次排行榜從1900多家日本飯店中精選出的六個參賽飯店，由六位專業評審在2017年12月21日齊聚一堂，從七大指標─美味、概念、表現力、獨創性、地區性、作為早餐的合適性以及技術等項目進行評分。獲得冠軍的福岡縣「皇宮飯店」，以營養滿分的茶碗蒸和清爽柚子醋凍，搭配法式濃郁「白色高湯」燉煮的雞骨和蔬菜湯底所製成的雞肉火鍋湯，再配上由西點師傅研發，獨特的蒙布朗鮭魚卵馬鈴薯沙拉，讓評審讚不絕口。

皇宮飯店。（圖／樂天旅遊提供）

第二名的兵庫縣「淡路島洲本溫泉 海月館」，選用淡路島名產魩仔魚和特產洋蔥等食材製作成鬆軟可口的散飯，配上放滿淡路島食材清澈香甜的雞肉燉湯。而第三名由「箱根湯本溫泉 箱根 花紋」，將自製Q彈蒟蒻，加入蔥香四溢的「富士山湧水豬肉湯」，搭配小田原出產的萊氏擬烏賊、箱根西麓收成的新鮮蔬菜組合成的美味佳餚。

淡路島洲本溫泉 海月館。（圖／樂天旅遊提供）

箱根湯本溫泉 箱根 花紋。（圖／樂天旅遊提供）