記者劉雅文、許宏超/台北報導
立足市場超過40年的老字號台菜品牌「欣葉」,又有新的發展,宣布引進香港視覺系點心結合大中華星馬等菜色,並以「唐點小聚」為名進入市場,這將是繼馬國料理「金爸爸」之後,第二個與國外餐飲集團合資的品牌,算一算旗下現在共有8個品牌,也讓欣葉集團年營收上看22億元。
沾有特製粉漿的棒棒腿,放入120度高溫油炸,呈現金黃色後,再用黑醋汁拌炒起鍋,特色料理黑醋爆機花,陣陣香氣直撲鼻,讓人好想咬上一口。
▲棒棒腿家上獨特醬,變成餐廳特色料理。
養生竹炭粉做的流沙包,不僅上頭抹上金箔,裡面的特製奶黃餡,更是一撕開就流了下來。光用看的,就讓人口水直流。
▲流沙包內餡飽滿。
餐廳主廚廖續通:「我們用的麵粉跟外面不一樣,比例都會不一樣。」
道道各國風味美食,光看就眼花撩亂,這是老字號台菜欣葉旗下第8個餐飲品牌,攜手香港餐飲集團,將中華港星馬等菜色通通結合在一起,要來挑戰消費者的味蕾。
民眾:「有Google到好像在香港很有名。」
民眾:「蠻新奇的,會想來試試看。」
各式特色餐點一字排開,說到跨國美食,欣葉其實早就把觸角伸往馬來西亞,在台拓點也陸續增加,今年目標還要開出第三家,在新舊各式品牌推升下,欣葉全年營收將上看22億元。
▲餐廳公關表示餐廳飲食追求多元化。
欣葉國際餐飲公關Maggie:「我們發現現在的消費者,在飲食上面的需求更多樣,要好吃、好玩、好拍,所以我們也希望能夠引進不同好的餐飲品牌,能夠讓大家體驗到多元化的中華料理。」
從老字號台菜品牌蹦出新港味,也不難看出餐飲競爭激烈,多樣口味萬箭齊發,才能留住老主顧,吸引新客源。(整理:實習編輯葉炴廷)