記者丁心雅、何世得／採訪報導
2014年越南曾發生過排華大暴動，原本讓不少人都認為會影響到台商的投資意願，沒有想到結果卻恰恰相反，因為隔年台商投資總額翻倍，將近10億美元，為什麼會有如此高的成長呢？很多台商說是因為越南跟台灣太相似了，不只氣候跟食物像，連過年的習慣也跟台灣一樣，當然也是有業者捨不得多年的耕耘，包括25年前第一批進入越南的食品大廠味丹。
從胡志明市沿著51號公路，一路往同奈省的方向前進，就會看到這個非常大的招牌，是來自台灣的味丹企業，來到越南已經25年了，而裡面整個園區大達120公頃。
▲味丹越南策略長謝朝煌。
進入園區大門，映入眼簾的是一大片綠蔭，這是在越南採訪過程中看到最美的一條路。味丹越南策略長謝朝煌：「這像軍營，我們都生活在這裡，這裡就是我們的運動場。」
笑稱是軍營，但實際上這裡是味丹生活圈，裡面涵蓋了員工宿舍、餐廳、運動場，還有這座興建中的寺廟，完工後能成為鄰近居民的信仰中心，更讓人驚訝的是，味丹園區最深處住了一個方便的好鄰居。味丹越南策略長謝朝煌：「我們這個港有一個特別 就是它是一個國際港，國外的貨物我們在漲潮的時候可以到15000噸，這個船可以直接到我們港口來卸貨，越南海關也讓我們直接在這裡通關。」
25年前味丹是第一批勇闖越南打天下的台商，當時從台中跨出寶島，純粹因為台灣的味精市場趨近飽和，考量兩岸政局多變，所以往東南亞設廠。味丹越南策略長謝朝煌：「在越南這個木薯在早年很有競爭力，再加上糖蜜這是原料的考量，最主要在土地價格當時是很合理，而且可以一次拿到這麼大的土地，再來就是在稅的上面的優惠，我們一次50年，然後15％。」
深入市場後又有驚喜，他們發現味精在越南不只是調味料，甚至被當成高級補品，嫁到台灣的新住民甚至把味精當伴手禮，饋贈越南親友，這讓味丹確信沒有選錯市場。味丹越南策略長謝朝煌：「左邊這個是專門幫日本生產味精的工廠，專門進日本線的。」
於是園區從單一味精廠逐漸擴張到現在一共有五5個廠區，更發展出一條龍作業的調味料王國，有自己的發電廠還有4000多個員工，光是越南廠2015年就包辦全球企業體超過5成的營收，其中味精這個品項又佔了營收的7成，是名符其實的金雞母。
▲味丹2015年包辦全球企業體超過5成的營收。
味精在經過層層管線之後，會時直接進到這個包裝工廠，而這小小的包裝工廠，則撐起了越南味精的5成市占率。
味丹兩個字就是當地「味精」的代名詞，與時俱進設備更新也採用全自動化包裝，產線上除了品管員把關，不需要其他人手。
▲味丹砸重金，購入機械是手臂，提升出貨效率。
砸下將近400萬台幣購入最新的機械手臂，增加出貨效率，因為越南經濟起飛對台商來說是商機也是危機。包裝廠廠長何榮華：「目前我們員工加班已經降低到，可以控制在24小時以內，目標是要達成員工不用加班。」
味丹越南策略長謝朝煌：「他們在全世界簽FTA自由貿易協定，他們好像是在全世界排名第2多的國家，他是可能TPP受益最大的國家。」另一位在越南中部的台商邱誠財，他講越南話跟當地人一樣流利，在峴港經營水產加工17年。
▲邱誠財在峴港經營水產，現在是中越冷凍加工廠規模前三大。
峴港台商邱誠財：「我剛來的時候是第一年的薪資大概是1千塊台幣，現在已經達到7千塊，就是漲了7倍。」
我們到訪的這天，工廠女工排排站，正在替當天現撈的小蝦剝殼去頭，加工完成後會變成泡麵中的乾燥蝦米，而小蝦米真的變大鯨魚，邱誠財如今是中越冷凍加工廠規模前3大。
▲女工將現撈的小蝦剝殼去頭，加工成泡麵裡的乾燥蝦米。
峴港台商邱誠財：「我那時候繞過所有的東南亞，到最後一站才到越南，因為那時候講越戰是越共，所以怕怕的，我剛來是用租的，跟國營公司租一個廠，慢慢生產，後來才蓋這個廠，2012年完工的。」
▲邱誠財因碰上513排華暴動，把原本中文字的招牌全換掉。
但蓋完廠的隔2年就碰上513排華暴動，當時邱誠財的工廠也一度成為攻擊目標，所以他乾脆把招牌都換掉，從廠區外觀看不到任何中文字，這個舉動卻讓很多朋友不解，既然有風險為何不撤出越南？
峴港台商邱誠財：「第一個跟工人有感情了，有的跟我大概都是從一開始我來打天下到現在，第二就是我們投資一個廠資金都在這邊。」因此這2年台商投資數量不減反增，幾近以倍數在增長，不想遠離越南還有文化誘因。
▲台商投資越南的數量越來越多。
峴港台商邱誠財：「越南的人很溫和，他的宗教跟我們差不多，然後年節跟我們一樣，所以算是第二個中國。轉型是可能，就是把我現在的原料再精緻 做成附加價值更高的東西。」
當勞力成本逐漸提高，產業轉型勢在必行，但就也是越南台商要共同面對的挑戰，如何突破當個立足越南的不倒翁，勤奮的台商台幹用兩條腿找新的出路。（整理：實習編輯王曉琦）
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