文／高毓璘
過年嘛，毓罷不能怎麼能少了吃年菜呢？這次帶大家來品嘗「隱藏版美食」，怎麼說隱藏呢？因為店面真的很低調，沒有超大招牌，也從來不打廣告，但你現在想要訂他們家的年菜，只能說聲SORRY，全部訂滿，明年請早！
▲毓璘介紹魯腸。（圖／邱榮吉 攝影）
生意這麼好，但老闆和老闆娘可是親切的很，而且啊，老闆娘人如店名，一樣「美麗」，不是吹捧的，店名真的就叫美麗餐廳，這是老闆娘媽媽的名字，當初，老闆夫妻會結緣，也是「美麗媽媽」一手牽線搭橋的呢！當然，好手藝就傳給了女兒和女婿囉，一家人一起經營餐廳，雖然辛苦卻很開心，現在連兩個兒子也來接手幫忙了，趕快來看店裡的招牌菜吧-佛跳牆，有芋頭、鮑魚、三層肉，滿滿膠質，只要靜置幾秒鐘，表面就會凝結出一層薄膜，光是湯頭就要熬兩小時，味道香醇卻不膩，這可是功夫菜呢！
▲毓璘介紹年菜－年年有餘。（圖／邱榮吉 攝影）
而我最喜歡的，是這一道煎菜瓜，名字很一般，但技術和口味絕對不簡單！用料有角瓜和蝦仁，加入玉米粉調成糊，在煎鍋裡得一直翻，直到兩面焦黃酥脆才能上桌，外脆裡Q，好吃得不得了，說真的，我一人能吃光一整盤呢！
▲獨家功夫菜料理－煎菜瓜。（圖／美麗餐廳 提供）
還有這一道魯腸，也是古早味，外面幾乎吃不到，腸頭一層一層包覆，口感Q彈，全部得人工處理，耗時耗力，烹煮的時候，加上蘿蔔、三層肉一起滷到透，卻不死鹹，配飯剛剛好啊！
▲獨家功夫菜料理－魯腸。（圖／美麗餐廳 提供）
好了，我們就先介紹到這裡，還有很多好吃的菜色呢，大家自己來品嘗吧！
店名：美麗餐廳
地址：台北市中山區錦州街146號
電話：(02)2521-0698
▲影片來源：哇趣，若遭移除請見諒
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