記者吳崑榆、邱瑞揚、方品文／南投報導
有聽過用喝的肉圓嗎？在南投埔里一間23年的肉圓老店，老闆賣的肉圓跟別人不一樣，內餡用的是一整片豬肉和竹筍一起醃漬，吃起來的口感像是吃豬排一樣，更特別的是店裡頭有附贈一瓶清湯，讓客人吃完肉圓的外皮後，再把湯倒入碗裡和連內餡一起吃，變成用喝的肉圓。
▲老闆娘忙著招呼客人的手沒停過。
一顆顆肉圓炸的金黃油亮，再淋上兩種特製醬汁，甜鹹口感讓小小店裡一到用餐時間人潮排到馬路上。
肉圓店員工：「2號張小姐，兩位。」
民眾：「它的皮比較Q，而且不會那麼油膩。」
▲肉圓店巫老闆。
把肉圓外皮扒開，裡頭是一整片和竹筍一起醃漬的豬肉，口感像是吃豬排一樣，很扎實有咬勁，不過最特別的還是它的吃法。
▲肉圓內有滿滿的餡料。
肉圓店巫老闆：「我們先把皮吃掉，然後再留一點它的餡料還有醬汁，然後再搭配我們的蔬菜湯下去這樣子喝，非常的清爽。」老闆特別熬煮一大鍋蔬菜清湯，讓客人先吃外皮再倒入清湯，拌著內餡變成用喝的肉圓。
▼▲肉圓倒入蔬菜湯變成「用喝的」。
民眾：「（記者：口感怎麼樣？）滿清爽啊」、「皮很軟（記者：那餡料呢？）不錯。」這間位在南投埔里的肉圓老店已經有23年歷史，現在傳承到第二代，平日一天可以賣出上百顆，到了假日會破千顆，「喝的肉圓」也成了埔里在地人才知道的美食小吃。（整理：實習編輯楊蕙瑜）
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