台北米其林首波名單　「必比登推介」超值美食這36家上榜

2018/03/06 14:45:00

記者簡佑庭／綜合報導

以評鑑餐廳星級佳餚聞名的米其林，選在《台北米其林指南》正式宣布出刊的前一星期，率先公佈榮獲「必比登推介（Bib Gourmand）」的美食餐廳名單。「必比登推介」是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮，表示這些獲選餐廳提供物超所值的美味佳餚。

米其林（圖／記者簡佑庭攝）

這次「必比登推介」名單涵蓋了36間餐館和店家，其中有10間來自台北著名的夜市。米其林指南國際總監米高·艾利斯表示：「評審員深入挖掘台北美食各式各樣的風貌和精緻美味，其中也包含了當地的特色佳餚，例如牛肉麵、豬腳、花枝丸等等，全都是味美價廉的餐點。從夜市挑選出來的風味小吃則是包括了健康養生的麻油雞、豬肝/豬肚湯、雞雜滷味、海帶、鴨翅。我們還收錄了一間供應素食臭豆腐的店家，這可是台北人氣無敵的平民美食。」

這次名單當中，有5間餐館是台式料理風格，分別是：茂園，一家服務親切的家庭式餐廳，於1971年成立，供應古早味的台式佳餚。美麗餐廳，其第二代經營者堅持以自家食譜烹調，呈現道地的台灣口味。My灶，一間將現代風味融入傳統台灣美食的台菜小館。我家小廚房，一個自家經營的小餐廳，供應台灣、湖南、浙江、四川的特色美食。雙月食品，致力推出健康養生的家常菜，每日提供新鮮現作的招牌放山雞湯。

此外，台灣知名的牛肉麵，也有8家餐廳入選，包括：永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵。另外擁有60多年歷史的清真中國牛肉麵食館，也在名單之中。另外，夜市也有10家獲選「必比登推介」，包括有3間來自饒河夜市：陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有2間入榜。最後榮登榜上的街頭美食是海友十全排骨，這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤，一直以來都採用15種以上的中藥秘方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。

「必比登推介」的名單也精選了江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理。來自亞洲其他地區的異國美食也囊括在內，例如濱松屋，這是一家採用當地新鮮鰻魚入饌的日本料理店，招牌菜是「鰻魚飯三吃」，食客可以品嚐純粹原味的鰻魚飯，或加入海帶、蔥花、芝麻入味，或加入茶和芥末變成茶泡飯。還有一間不容錯過的餐廳是祥和蔬食，它是台灣第一家四川素食餐廳，也榮獲必比登的美食推薦。

台北米其林指南。（圖／記者簡佑庭攝）

▲林東芳牛肉麵。（圖／翻攝自林東芳牛肉麵臉書）

必比登推介完整名單：

點水樓 (松山)
鼎泰豐 (信義路)
阜杭豆漿
清真中國牛肉麵食館
濱松屋
杭州小籠湯包 (大安)
好公道金雞園
建宏牛肉麵
想想廚房
老山東牛肉家常麵店
廖家牛肉麵
林東芳牛肉麵
劉山東牛肉麵
茂園
美麗餐廳
My 灶
我家小廚房
牛店精燉牛肉麵
一號糧倉
彭家園
祥和蔬食
雙月食品
宋廚菜館
北平陶然亭
永康牛肉麵
醉楓園小館