外食要選白飯還是五穀飯？專家答案出乎你意料

生活中心／綜合報導

現代人逐漸重視健康及養生，有些人可能會將白飯換成熱量較低、較健康的五穀飯、糙米飯，不過，專家認為，外食可能隱藏穀類食物來源不清等疑慮，建議外食族還是選白飯較安心，也可多換不同店家，分散外食隱藏的食安風險。

▲專家建議，外食最好選擇吃白飯。（圖／pixabay）

林口長庚醫院臨床毒物中心資深護理師譚敦慈表示，在外用餐較無法確保五穀飯、糙米飯是否有農藥殘留或適當保存無虞，因此她如果去買自助餐，多會選擇白飯，在家煮才會選擇五穀、糙米類，食材也要放在冰箱冷藏，以防發霉、黃麴毒素產生。

▲林口長庚醫院臨床毒物中心資深護理師譚敦慈。（圖／資料照）

譚敦慈也說，如果吃自助餐要吃得比較健康，可吃滷肉或燉肉，避開炸雞腿、炸排骨等；選菜則是避免生食沙拉類、加工食品跟炸物。而很多人吃飯喜歡在飯上淋湯汁，但其實都含高油或高鹽，她建議最好也少吃。