七十年三代秘傳美食！就靠這一味

青春好7淘／綜合報導

雲林土庫有間鴨肉麵線，經營超過七十年，站在店門口，就能聞到陣陣當歸鴨香氣。近日《青春好7淘》來到雲林土庫，得知這間鴨肉麵線歷經一甲子風雨，是代代相傳、人人稱讚的地方美食，甚至有台北人、日本人不遠千里而來，主持人便誓願抱著打破沙鍋問到底的精神，一探祖傳三代的獨門秘方！

▲ 左起溫瀚龍、菜子、陳柏宇來到雲林土庫拍攝外景。

三位主持人擠進攤頭，看老闆如何煮出一碗人人稱讚的鴨肉麵線。菜子表示這碗鴨肉麵線雖是以當歸入湯，湯底卻不像一般的當歸湯黝黑濃郁。老闆說明獨門秘方就是靠「湯頭」這一味！以煮鴨的湯汁加上鴨頭與大量鴨骨，摻上爺爺多年研究的獨門中藥包，用細火熬煮六七小時，煮出來的高湯會透出金黃色澤，湯濃卻爽口。聽完老闆的說明還不夠，菜子進到廚房，繼續追尋更詳盡的美味秘方。

▲ 店內熱銷的銅板價滷味。

▲ 各式鴨肉料理上桌。

雖然以賣鴨肉麵線為主，這裡的滷味更是不能錯過，滷鴨胗、鴨翅、鴨舌頭，外皮泛出淡褐色的光澤，香氣逼人，且通通銅板價格，超高CP值。更多經典在地的好味道，都在本週四（22日）晚上十點半，三立台灣台《青春好7淘》！

▲ 雲林必吃百變鴨肉料理。

▲ 主持人與店家老闆合影。