排擠效應！有「甜湯」就有剩菜　國小營養午餐列黑名單

生活中心／綜合報導

手搖飲料店林立，為了保障學童健康，台中市教育局規定，營養午餐每兩週最多只能供應一次甜湯，甚至有學校全面禁止，連紅豆湯、綠豆湯都列入黑名單，引起家長廣泛討論。

根據《聯合新聞網》報導，台中市從去年起就在校園推廣「多喝白開水」運動，除了在校園廣設開飲機之外，也禁止校內販賣含糖飲料，並要求學生帶水壺。

▲手搖飲料糖分高。（示意圖／資料照）

台中市教育局規定，營養午餐的甜湯每兩周只能供應一次，並且要用天然食材，不能使用粉圓、芋圓等食品，也不能添加冰塊。彰化縣雖然早在食品安全管理自治條例中禁止含糖飲料進入校園，但不限紅豆湯、綠豆湯等甜湯，但營養午餐若供應含糖紅茶就會開罰。

神岡區岸裡國小校長彭道衡說，只要營養午餐出現甜湯，當天的剩飯、剩菜就會特別多，因甜湯的糖分很高，所以對其他菜餚會有排擠效應，因此直接把甜湯列入黑名單。

▲甜湯對其他菜餚有排擠效應。（示意圖／資料照）

霧峰國小及外埔區馬鳴國小則是不完全禁止，但菜單都會事先審核，外埔區馬鳴國小校長李勝億表示，即使供應甜湯，糖分也會減少，避免攝取過多熱量。

東區成功國小營養師李思蓉說，甜湯的供應頻率各校可自行決定，學生若攝取過多的糖分不僅會抑制生長，還會導致肥胖、注意力不集中，含糖飲料更含有香料、色素等添加物，攝取過多會導致過敏、過動等症狀。

教育部國教署副署長葉淑芬表示，教育部不鼓勵學生吃太多含糖飲食，但對營養午餐的甜湯沒有統一規定，依各個學校營養師專業，按照不同年齡孩子的營養需求去做調配，符合飲食健康則是最大的原則。（整理：實習編輯林郁婷）