記者簡佑庭／台北報導
三明治只能夾火腿、漢堡肉嗎？究竟還有什麼創意新吃法？餐飲業者發揮創意，將西式三明治加入菜脯、小魚乾、麻糬、黑糖珍珠等台灣人熟悉的經典食材，打造台味滿分的三明治，並且透過「烤-煎-烤」獨門工法，成就吐司香、酥、脆的完美口感，搶攻新世代族群求新、求變的飲食需求。
▼▲貳樓餐飲集團新品牌「包果」，主打慢煎奶油三明治。（圖／貳樓餐飲集團提供）
成立屆滿11週年貳樓餐飲集團，2018年正式推出全新品牌「包果」，沿襲貳樓品牌的創新精神，這次以全台獨創的「慢煎奶油三明治」做為主力商品。吐司外觀以清水模建築工法為靈感，使用蝶豆花+竹炭調製出特殊吸睛的灰色吐司，並以「烤-煎-烤」獨門工法，透過高溫將濃郁的榛果奶油香鎖進吐司的每一吋縫隙裡，成就吐司香、酥、脆的完美口感，內餡則加入菜脯、小魚乾、麻糬、黑糖珍珠等台灣人熟悉的經典食材，重新解構對三明治的刻板印象。
▲「包果」主打慢煎奶油三明治：廣式香油蔥雞三明治、肉蛋起司瀑布、頭皮厚蛋三明治。（圖／貳樓餐飲集團提供）
包果「慢煎奶油三明治」分為《牽掛系列》和《牽拖系列》。《牽掛系列》以多種創意口味組合搭配，台式食材配料的混搭，更激發意想不到的絕妙口感。例如「糯米欠揍」將經典台式麻糬裹上花生粉包覆在吐司裡；「雞爺Hen辣三明治」使用匈牙利辣味去骨雞腿排搭配花椒小魚乾，而《牽拖系列》將海量的莫札瑞拉起司夾入三明治中，創造出拉一公尺都不會斷的起司瀑布，其中夾滿黑糖珍珠與濃濃奶酥和起司的「大珠小珠落玉盤」，甜蜜滋味讓人口水直流；而將肉醬義大利麵夾進吐司裡的「長髮公主」，顛覆傳統三明治吃法。
▲「包果」主打慢煎奶油三明治：大珠小珠落玉盤、長髮公主。（圖／貳樓餐飲集團提供）
▲貳樓餐飲集團新品牌「包果」，主打慢煎奶油三明治。（圖／貳樓餐飲集團提供）
此外，看準台灣人一年喝掉超過10億杯的手搖茶商機，包果讓三明治的飲料搭檔重新洗牌，推出手搖茶系列，「黑糖珍珠拿鐵」、「抹茶草莓珍珠拿鐵」「雷夢愛玉」等品項，不只新鮮好喝、外型繽紛有型，符合年輕世代喜愛的視覺系美食外觀。
▲「包果」手搖飲系列。（圖／貳樓餐飲集團提供）
有美食、飲品，店內的設計也不能馬乎，大面落地窗保留自然採光，一旁還有紅磚牆是許多網美必拍打卡場景。牆上的標語：I am Hipster更代表著一種生活態度。此外，店內空間設計融入品牌精神，採用階梯式座位，讓顧客可自由選擇喜歡的區域，一個人用餐也非常自在，煎台則以大面透明玻璃作區隔，讓餐點製作過程一目瞭然。
▲貳樓餐飲集團新品牌「包果」，店內採用階梯式座位。（圖／貳樓餐飲集團提供）
美食特搜地
店名：包果 師大店門市
地址：台北市大安區師大路42 號
電話：（02）2365-2122
營業時間：08:30-20:00
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