看好集客效應！信義區百貨掀「美食戰」　國際名店搶進駐

記者張懷慈、胡克強／台北報導

從南部紅到北部的海鮮火鍋名店，開幕初期根本是一位難求，看準北部消費者對美食講究，業者現在跨入西餐領域，進軍北部第一站選在信義區百貨，就是看好這裡的集客效應，連同其它百貨同業不斷引進新餐廳，讓信義商圈成為美食一級戰區。

▲火鍋名店跨入西餐領域。

熱水遇上乾冰，霧氣馬上環繞盤間。有如龍蝦身在仙境裡，以海鮮起家的火鍋名店正式跨入西餐領域。

現切牛肋眼放進烤爐，外表焦香口感軟嫩，一刀切下粉紅剖面超誘人。熟成牛排搭配直送海鮮，讓客人大口吃肉還能徒手喀海鮮。

藝人蘇霈說：「他們家的龍蝦，那個肉質真的是很Q彈。」民眾：「吃下去海鮮的鮮味它是會在嘴巴裡面環繞的。」

海鮮從南部紅到北部，現在搶進排餐，第一站就選在微風松高，看中的是百貨集客效應。

餐廳副總羅瑞誠表示：「以往街邊店是比較好經營，但受到整個景氣面的影響，還有整個消費行為模式改變，消費者現在比較趨向於到一個購物中心（吃美食）。」街邊店生意越來越難做，反倒是百貨逛街人潮和美食饕客合而為一，更能帶動餐廳業績。

信義區兩大龍頭：新光三越和微風百貨紛紛引進國外美食搶商機。微風集團董事長廖鎮漢日前受訪時就曾表示：「還是會想多一些國際品牌進來，像美國的起司蛋糕，類似這樣的品牌我們都在談。」

不只美國的知名起司蛋糕即將進駐微風南山館，還包括星級鐵板燒、日本知名藍瓶咖啡，以及紐約平價漢堡，微風南山11月就要開業，餐飲比例高達35%。國際知名品牌湧進，可望在信義區掀起另一波美食戰。

▲微風南山即將在今年正式開幕，餐飲比例高達35%。