記者簡佑庭／綜合報導
台灣人愛吃火鍋，不論天冷、天熱都要來一碗！但近日氣溫飆升，想吃鍋又怕中暑該怎麼辦？火鍋業者將火鍋最精華的湯底，翻轉成四款令人食慾大開的麵食，不論是酸菜白肉、麻辣鍋等，讓夏天吃鍋也有新選擇。
▲肉大人陳冠翰。（圖／肉大人肉舖火鍋提供）
位於敦南金融商圈的肉大人肉舖火鍋，為了滿足附近上班族的味蕾，將店內的人氣湯底酸菜白肉、泡椒麻辣鍋及味增蒜頭釀翻轉成四款令人食慾大開的麵食。肉大人陳冠翰表示:「夏天到了，就算是美味圍繞，消費者也總缺幾分胃口，但人生在世只有三萬天，所以我們就選在這麼熱的天氣，替大家煮碗麵！同時照顧附近上班族快速的需求，推出的四款經典麵食皆是延續我們的經典湯底。」
▲圖／肉大人肉舖火鍋提供
四款麵食包括酸菜白肉蛤蠣拉麵、蒜頭釀雞肉拉麵、酸白菜肉拌麵以及老實麻辣麵。酸菜白肉的部分，使用台南老字號延齡堂的酸白菜，加入雞骨高湯、肥瘦相間的雲林究好豬五花、鮮蛤蠣、黑木耳等，以及Q彈道勁的溫師傅手工拉麵，成就一碗酸菜白肉蛤蠣拉麵。
▲圖／肉大人肉舖火鍋提供
而去年冬天，一炮而紅的味噌蒜頭釀，使用延齡堂吳老爺自產蒜頭釀、蒜泥。這次加入雞高湯、鵝白菜、去骨雞腿丁等，也搖身變成蒜頭釀雞肉拉麵。喜歡麻辣口感的消費者，老實麻辣麵使用肉大人秘製的麻辣醬，並加入高湯煮軟的王子麵一同拌攪至入味，再佐上安格斯牛翼板、麻辣鴨血、青江菜、溏心蛋、辣椒餅乾及蔥花，讓人一口接著一口停不下來。
美食特搜地
店名：肉大人肉舖火鍋
地址：台北市敦化南路二段81巷35號
電話：（02）2703-5522
營業時間：12:00-14:00；18:00-22:30(每周二公休)
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