記者李鴻典／台北報導
天氣這麼熱，就是要吃冰啊！全家便利商店近來攜手金色三麥推出引發話題的啤酒霜淇淋，另外，連鎖燒肉丼業者「開丼」除了推出夏季新菜色，也祭出「地表最強霜淇淋」搶搭暗黑系甜點風潮。
▲暗黑霜淇淋（圖／翻攝臉書）
隨著夏季來臨，開丼本季主打「肉量滿點、實惠價格」，沿續開丼過往的滿腹肉感，以視覺及味覺上的享受，讓夏季新菜更加豐富有趣。搶攻小資市場，推出新菜嚐鮮價，平均價位落在320元左右。
新菜共有5款，其中「釜燒嫩肩牛排丼」為日韓混血自信作，概念源自日式炸牛排與韓式石鍋拌飯，開丼提供炒料讓民眾自己使用火熱石鍋動手拌炒，鮮嫩多汁又有嚼勁的嫩煎牛排一牛雙吃；「肉の三劍客丼」一客丼飯，三個願望一次滿足！鮮嫰雞腿佐味噌腰果醬、Q彈里肌搭黃芥末醬、結實板腱灑玫瑰鹽，可享三重食感。
▲釜燒嫩肩牛排丼（圖／杰立餐飲）
暑氣蒸騰的夏季最適合以食補滋養身心，在日本習慣在「土用丑日」，亦即為夏季最熱的一天食用鰻魚補充元氣，開丼今年選用穴子推出「柳川穴子丼」。主廚使用江戶地區傳統柳川鍋的作法，跳脫日本料理僅有穴子握壽司的想像空間，以野生穴子入丼創造出細緻淡雅的極上美味，富含營養價值，適合全家大小享用。
▲柳川穴子丼（圖／杰立餐飲）
值得一提的是，近年霜淇淋成為全民甜品，大街小巷各種口味蔚為風潮！開丼經過數月研發後，也在今夏推出「地表最強霜淇淋」，乍看以為是芝麻口味的暗黑外表，一口咬下原來是驚喜的竹炭巧克力，灑上粉嫰的草莓碎粒，酷帥十足又帶點少女心的反差萌感，搭配丼飯加價購嚐鮮，可謂為今夏最值得一試的飯後甜點。
▲暗黑霜淇淋（圖／翻攝臉書）
另外，開丼今年4月於高雄左營新光三越展店，完成六都佈局計畫，目前全台共有14家分店。杰立餐飲集團CEO楊哲瑋表示，今年會加快新菜研發腳步，希望以機關槍策略密集推出新菜搶市，除了強化開丼品牌自主研發的創意力及執行力，還希望能以經濟實惠的價格持續推出讓消費者驚喜的話題餐點！預估這波新菜將可為開丼挹注約2至3成的業績成長。
除全台完整展店佈局外，開丼也首次推出黑橘配超值小菜專區，任兩樣小菜只要99元，無論是個人或親朋好友歡聚都有更豐富多樣的餐點選擇。過往受到消費者歡迎的菜色，也都有機會不定時進入黑橘配小菜專區，讓民眾能自由選擇小菜搭配牛排、燒肉，吃得更開心！
▲地表最強燒肉丼- 「開丼」夏季新菜HOT燒登場（圖／杰立餐飲）
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