記者簡佑庭／綜合報導
台灣人愛吃鍋物，雖然進入炎熱夏季，依然不減民眾吃鍋熱潮。為了吸引女性消費者，有業者引進被日本女性視為養顏美容的聖品的「摩滋鍋」，推出夏日限定口味。炎炎夏日一口火鍋、一口啤酒，顛覆冬季吃鍋的思維。
▲摩滋鍋。（圖／乾杯集團提供）
乾杯集團旗下鍋物品牌「黑毛屋」，自即日起至9月16日推出夏日限定「牛小腸摩滋鍋」。 摩滋是日文もつ(MOTSU)、意指內臟直譯過來。發源於日本博多地區的摩滋鍋，是當地最具代表性的鄉土料理，採多樣內臟作為主要食材，高營養價值與重口味的特色，不僅是日本男性喜愛在夏天配上一杯冰涼啤酒一同享用，也因內臟含有豐富的膠原蛋白與胺基酸，被日本女性視為養顏美容的聖品。
▲摩滋鍋。（圖／乾杯集團提供）
黑毛屋夏日限定「摩滋鍋」，採用嚴選澳洲和牛牛小腸為主要食材，沾上特製沾醬「摩滋醋」，微酸帶來的清爽、唰嘴。而牛小腸的甘甜油脂融入充滿膠質的博多雞骨白湯，使湯頭越煮風味越加醇厚。鍋物中含有大量高麗菜、韭菜及大蒜片，蔬菜的清甜綜合掉牛小腸的油脂感，不僅嚐起來更順口，還能攝取到足夠的蔬菜纖維。
▲摩滋鍋。（圖／乾杯集團提供）
為歡慶五週年，黑毛屋特別將摩滋鍋豪華升級，選用經鹽、辣椒醃漬提味的福岡名物「辛子眀太子」，依黃金比例研發出「五週年限定-明太子摩滋鍋」，濃郁且鹹香、帶著些許微辣與啵啵的魚卵口感。用到最後更加入新瀉縣產越息米、雙色乳酪絲，再現磨帕瑪森起司增添香氣，呈現一碗濃郁的「眀太子起司雜炊」。限定明太子摩滋鍋僅在大直店、台中中港店、台南新天地店，三間分店限定販售。
▼▲明太子摩滋鍋。（圖／乾杯集團提供）
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