記者李鴻典／台北報導
據全球線上訂房品牌Booking.com調查發現，全球有超過六成（64%）以上的旅客想在旅程中品嘗更多在地美食。為此，Booking.com攜手飲食旅遊作家葉怡蘭公開「五大私房美味行程」，並分享美食之旅策劃撇步，包含前往台南漫步美食巷弄、造訪京都感受傳統料理美學等，讓旅客藉由參考達人經驗，策劃一趟既能滿足感官享受，又能深入當地風土民情的舌尖旅行。
推廣舌尖上旅行，葉怡蘭大方分享自己的美食旅遊哲學，「美食結合旅行不僅能幫助旅人在短時間內感受當地的人文特色與生活樣貌，更是能讓所有感官都體驗都享樂的絕佳旅行方式。建議未來旅客，可以事先作功課，熟悉當地料理相關知識與詞彙，體驗最貼近當地的味蕾饗宴。」
台灣台南，城市漫步盡享傳統台式滋味。歷史悠久的古都「台南」，是許多人心目中的最佳美食城市，而身為台南在地人的葉怡蘭，推薦旅客前往台南體驗道地的台灣滋味。在台南，自巷口小吃到宴席菜色都能令旅客大飽口福。
▲圖／Booking.com
葉怡蘭表示，造訪台南的最佳旅行指南，便是隨性地漫步在古色古香的幽靜巷弄中；跟隨在地人的腳步，潛入廟宇或是造訪市場旁的街邊小吃，開發屬於自己的台南美食地圖！像是古蹟、窄巷與小吃雲集的中西區的赤崁樓、武廟、大天后宮到保安宮區域，都是值得探索的絕佳散步地。而從地緣角度出發，則推薦旅客預訂地理位置良好、鄰近此區的「台南晶英酒店」，徹底以最放鬆的方式來體驗台南城市漫步美食之旅。
日本京都，料亭巡禮體會日式料理工藝。保留舊時日本風貌的「京都」是品嘗道地日式料理的最佳目的地之一。葉怡蘭推薦旅客前往京都品嘗日本道地飲食，透過造訪傳統料亭更能感受日本優美的料理工藝。除此之外，簡樸卻不失技藝的傳統和菓子、盡顯食材原味的「京野菜」（京都在地產蔬菜）、道地美味的豆腐料理，以及日本傳統茶文化等，都是旅客造訪京都時必嘗的美味！另外葉怡蘭推薦旅客前往京都時，預訂傳統街屋形式的「雅伊亞托齊湊度假屋（八重家といち町）」，內部小巧但具有完備的廚房設施，旅客能享受自炊自食、徹底融入當地生活風情外，還能輕鬆飽覽優美鴨川景觀。
▲圖／Booking.com
越南昆島，奢華度假輕鬆享越式風情。遠離塵囂未遭破壞的越南「昆島」，是旅客輕鬆享受舌尖旅行的最佳目的地！葉怡蘭推薦下榻隸屬國際頂級旅館體系「Six Senses」旗下的「六善康道酒店」，享受出類拔萃的度假美食料理；舉凡經典越式小吃至高檔西式料理應有盡有，旅客能體驗多樣且高品質的飲食樂趣。
▲圖／Booking.com
另，Booking.com透過調查觀察到，有六成以上（64%）的旅客渴望品嘗在地美食，因此葉怡蘭特別推薦越式火鍋，其中微酸清冽的湯頭，配上現切牛肉與海鮮，是當地不容錯過的好滋味，此外，旅客還能造訪島上的在地市集，深入體驗當地住民的生活。
義大利托斯卡尼，打造義式田園酒莊樂趣。世界知名的旅遊勝地義大利「托斯卡尼」，是許多人一生嚮往的目的地，托斯卡尼除以鄉村風光聞名外，美酒佳餚更是享譽全球。葉怡蘭特別推薦旅客到托斯卡尼品嘗燒烤牛排和野味、山豬生火腿與各色鄉村料理，更建議旅客以駕車的方式遊歷此區，拜訪各個特色酒莊與小鎮餐廳，透過味蕾品嘗最道地的托斯卡尼風情。
▲圖／Booking.com
而Booking.com透過調查發現，有近半數（49%）旅客在 2018 年出遊時會選擇可開伙的住宿，來為自己打造獨一無二的在地饗宴，為此，葉怡蘭推薦旅客入住酒莊Antinori旗下的度假農莊「弗昂特德迷迪斯酒店」，旅客除能享受被葡萄園環繞，以及有喝不盡的美酒外，也能如農莊主人一般，前往周邊市集採購當地食材自行烹調。
葡萄牙波爾圖，大啖葡式美酒佳餚饗宴。葡萄牙是近年來歐洲新興的旅遊市場，當地以多元的旅遊景點、宜人的氣候及美味的食物而廣受全球旅客好評。葉怡蘭推薦旅客遊歷葡萄牙歷史名城「波爾圖」，在波爾圖除能享受美麗山河環繞外，最特別的是，自舊城區步行穿越路易士一世橋後，即可抵達波特酒酒窖區，愛酒旅人能輕鬆地探訪各個酒廠，接受導覽與實際試飲；在品嘗波特酒之餘，還能以實惠的價格在河畔小館中，大啖道地葡式海鮮料理。
▲圖／Booking.com
前往波爾圖時，葉怡蘭推薦旅客選擇位置絕佳的「波爾圖世界遺產佩斯塔納復古酒店」，住宿位於歷史悠久的里貝拉廣場，無論是遊歷名勝古蹟或造訪美食熱點都十分便利，還能輕鬆在此一覽杜羅河的壯麗景緻。
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