記者李麗珣/綜合報導
蘇格蘭想要獨立,本錢在哪裡?經濟來源是什麼?其實除了有北海石油資源,好水質也讓蘇格蘭成為「威士忌」的故鄉!蘇格蘭出口的威士忌,一年上看70億美元商機,其中艾雷島之威士忌特別的泥煤味,更是其他地方無法取代,另外,畜牧業也佔英國全部農業產值60%以上,生產的羊毛柔軟厚實,聞名全球!
平緩起伏的高地,濕潤略寒的氣候,蘇格蘭得天獨厚,青青草地上養出的每一匹牛羊,都是他們自豪的寶藏。興盛的畜牧業,佔英國全部農業產值60%以上,生產出的羊毛不只世界聞名,更是產業精品象徵。
傳統的蘇格蘭格紋,一定是用羊毛編織,而當地男性穿蘇格蘭裙,底下什麼都不穿,因為蘇格蘭羊毛、柔軟厚實,加上流傳百年的紡織手工藝,能抵禦零下低溫。
蘇格蘭羊毛名店經理強調,他們的羊毛最有名的不只是紡織功力,還有精緻的染工,其利用柔軟細緻的蘇格蘭水,就是跟釀造威士忌一樣的水,好水質讓染色穩定,加上細緻的紡織代工,搶下頂級精品訂單,而這裡的威士忌,更堪稱世界一絕。蘇格蘭第二大出口的威士忌,一年上看70億美元商機,這座艾雷島,居民不到四千人,卻是威士忌迷心中的聖殿,濃厚的泥煤味,全球獨一無二。
肥沃的黑色土壤,就是艾雷島最著名的泥煤層,拿來烘烤大麥、作為威士忌原料,成為風味獨具的最大秘訣。很多威士忌鑑賞家說,這邊的威士忌,喝起來有鹹味,但製造的過程中,怎麼可能有鹹味?就只有從外牆跑進來,讓其帶有「海鹽味」, 因為所有的酒廠酒窖,都位在海邊,成為是艾雷島威士忌的另一特色。
上天給予蘇格蘭的自然恩惠,創造難以估計的經濟價值,也讓當地人以made in Scotland為傲。