新聞深一度／霜淇淋不天然　添「鹿角菜膠」恐致癌

三立新聞／綜合報導

炎炎夏日，很多人都會買霜淇淋消暑，不過光吃下一隻，恐怕就吃進了10多種的化學添加物，其中含有一種成分「鹿角菜膠」，引發爭議。它的作用是讓冰淇淋不容易融化，但曾有國際研究認為它對腸胃道有害，動物實驗甚至有致癌疑慮，歐盟禁止添加在嬰兒食品和有機食品。不過因為沒有直接有害人體的證明，所以在台灣還是合法的添加物，但營養系教授還是提醒，大多數的霜淇淋都不是天然食材，適量就好。

▲國外研究認為鹿角菜膠恐致癌。

▲加了鹿角菜膠的冰淇淋更容易凝固。