打造新美食打卡聖地　金普頓酒店將插旗台北

記者李鴻典／台北報導

2015年正式加入IHG英國洲際酒店集團的金普頓飯店及餐廳(Kimpton Hotels & Restaurants)是最早引進「精品酒店」概念的先驅。

▲Ave餐廳by Kimpton Seafire Resort and Spa(大開曼島)

1963年，金普頓酒店及餐廳創辦人Bill Kimpton出生於美國堪薩斯州，從西北大學畢業之後，先擔任打字機銷售，之後轉行進入投資銀行，進而完成了多個酒店融資專案。累積飯店管理的經驗後，Bill Kimpton於1981年在舊金山創立了第一家金普頓酒店—Clarion Bedford Hotel，希望可以打造當時有別於制式化、生冷的酒店，以全新的概念創立一個既舒適又時髦的「精品酒店」。從此之後，那個曾經在「大富翁」桌遊中喜歡收集酒店的男孩成為了「精品酒店」概念的創始人，永遠改變了美國及世界的酒店格局。

▲Kimpton Gray Hotel 大堂(芝加哥)

至今，金普頓酒店及餐廳在全球擁有超過66家酒店外，另有20間正在興建中。作為美國最早創立且最具代表性的精品酒店品牌，金普頓酒店及餐廳的成功，除了立基於低調奢華的簡約時尚品味，以及細膩且富有人情味的真摯服務之外，更善於結合每個酒店不同區域的在地文化。

▲Ave餐廳美食by  Kimpton Seafire Resort and Spa(大開曼島)

此外，與世界頂級主廚合作聞名的餐廳，更是金普頓酒店及餐廳能在世界各地精品飯店市場歷久不衰的關鍵。如今，這間同時代表經典與創新的「精品酒店」宣告正式登陸大中華地區，並以台北為首站，「金普頓大安酒店Kimpton Da An Hotel」2018年底將帶領消費者重新認識精品酒店，預料將成為台北城中新一美食打卡聖地。

▲Kimpton Gray Hotel客房(芝加哥)

秉持「設計為先」理念，每間金普頓酒店皆與眾不同；每間金普頓酒店及餐廳都有自己的名字，就像位於西雅圖的Kimpton Alexis Hotel、位於加州聖巴巴拉的Kimpton Canary Hotel和位於邁阿密的Kimpton EPIC Hotel。不論結合什麼不同文化的風格，每間兼秉持著以「設計為先」將最具啟發性的創意融入各種細節與巧思，突顯每間金普頓酒店的與眾不同。

Kimpton De Witt Amsterdam-金普頓酒店海外的第一間

位於荷蘭阿姆斯特丹的Kimpton De Witt Amsterdam便是品牌專注於設計最著名的代表作之一，酒店內部融合了許多荷蘭本土設計師與藝術家的作品，採用歐式極簡風格，247間的客房設計完整呈現了17世紀荷蘭黃金時代多層次的細節與深厚文化藝術的歷史底蘊，與金普頓的「精品酒店」精神互相呼應。

▲Kimpton De Witt Amsterdam大堂(荷蘭阿姆斯特丹)

摩登低調 美國芝加哥Kimpton Gray Hotel

相比於Kimpton De Witt Amsterdam的歷史感，位於芝加哥的Kimpton Gray Hotel則充滿了現代生活的摩登氣息。Kimpton Gray Hotel就像倫敦薩維爾街（Savile Row）的所訂制的套裝—美麗、大膽卻恰到好處。Kimpton Gray Hotel的前身是一座辦公樓，如今已被改造成金融街上班族們津津樂道的精品酒店。

▲Kimpton Gray Hotel 大堂(芝加哥)