台灣美食展以花入菜　花博饗宴百廚獻藝

台中花博將於11月登場，預估帶來龐大參觀人潮，台中市觀光旅遊業者找來百位主廚合推花博饗宴，選用在地食材，並以花入菜，在台中市政府號召下，前進台灣美食展行銷花博。

2018台灣美食展將於10日到13日在台北世貿展覽館舉行，台中市政府集結台中市百位主廚推出「花博饗宴」，選用在地特色食材，並以花入菜、以花為名，將於台灣美食展「繽紛台中館」展出，8/7日百位主廚齊聚市府廣場展示繽紛花博餐點。

觀光旅遊局長陳盛山表示，預估花博參觀人潮可達800萬到1000萬人次，花博饗宴以「百農、百廚、百家宴」為主題，分東方食飲、西方食飲、下午茶等類別，並使用大甲芋頭、外埔火龍果、霧峰香米等在地食材，更以花入菜、以花為名，要用美食盛情款待所有來台中的旅人。

▲台中市百名主廚合推花博饗宴，選用在地食材並以花入菜。（圖／中央社）

響應台中花博，台中市各觀光旅遊業都以辦喜事心情打造花博饗宴，在逢甲商圈的星享道酒店推出花道繽紛美食饗宴，採用台中在地食材「麻芛」設計出麻芛牛角貝，還有以大肚山的甜薯及在地肉品加上日本櫻花葉的「櫻花葉伴雞肉甜薯」。

好運來洲際宴展中心配合花博，推出與花有關的花漾料理饗宴，其中開味菜就選用干貝、蘿美生菜、明太子、蕃茄醋、時蔬、小菊花及牛蕃茄為基底做成沙拉，而雞湯則是搭配霧峰冬瓜、杭菊及食用花卉燉製。

台中林酒店也在花博期間推出花博料理與住宿優惠專案，主廚林志豪指出，選用台中大坑綠竹筍、新社蜂蜜、蘆薈、冰花、中興嶺土雞、谷關山櫻花及霧峰香米等在地食材搭配日本料理烹調手法呈現。