三立新聞/綜合報導哇沙米是吃生魚片時不可或缺的搭檔,真正的學名是「山葵」。但您知道有超過九成的哇沙米,都是化學原料調出來的嗎?業者透露,市面上的山葵,大部分都是用一種叫做「辣根」的植物磨成粉末、再加上色素、甜味劑、芥末香精等用水調合而成,呈現螢光綠色,雖然大多是合法添加,但比起天然的山葵、這種山寨版的化學哇沙米,可能會引發過敏、影響肝腎功能,多食無益。▲天然山葵醬顏色較淺,加入辣根的哇沙米嗆辣、顏色呈現不自然螢光綠色。