過敏人不再怕怕！11項食品「過敏原」強制標示

記者楊晴雯／台北報導

食藥署今（21）日公告「食品過敏原標示規定」，由現行的蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋等6項，擴大調整為11項，規定自109年7月1日起施行，業者如未依規定完整標示，依食安法最重可罰300萬元罰鍰，有標示不實，最高可罰400萬元罰鍰，且只要是違反上述情形，除了罰鍰外，業者須限期回收改正。

▲（圖／資料照）

食藥署簡任技正黃琴喨表示，為加強揭露食品過敏原標示訊息，參考國際規範及國人發生食品過敏的臨床調查資料，衛生福利部於今日公告「食品過敏原標示規定」，過敏原強制標示項目由現行的蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋等6項及其製品調整為11項。

黃琴喨說，該11項過敏原強制標示項目包含(一)甲殼類及其製品，如蝦蟹、龍蝦、花蟹、沙公等；(二)芒果及其製品；(三)花生及其製品；(四)牛奶、羊奶及其製品。但由牛奶、羊奶取得之乳糖醇，不在此限；(五)蛋及其製品；(六)堅果類及其製品。

以及(七)芝麻及其製品；(八)含麩質之穀物及其製品，如小麥、大麥、蕎麥、麵筋等。但由穀類製得之葡萄糖漿、麥芽糊精及酒類，不在此限；(九)大豆及其製品。但由大豆製得之高度提煉或純化取得之大豆油（脂）、混合形式之生育醇及其衍生物、植物固醇、植物固醇酯，不在此限；(十)魚類及其製品。但由魚類取得之明膠，並作為製備維生素或類胡蘿蔔素製劑之載體或酒類之澄清用途者，不在此限；(十一) 使用亞硫酸鹽類等，其終產品以二氧化硫殘留量計每公斤十毫克以上之製品。亞硫酸鹽類常用在食品加工過程，如香腸等加工肉品、脫水蔬菜、金針菇等。

黃琴喨提到，如果食品品名已經直接標示過敏原成分，如牛奶，就不必再標示過敏原醒語，但如果產品名稱為花生糖，但實際成分有花生、也有牛奶，品名上卻沒有牛奶，就不符合規定。

李婉媜說，今日公告是希望業者能提早作準備，也提醒有特殊過敏體質之消費者，可以由外包裝標示明確得知所購買的食品資訊，依需要做選擇。該新制109年7月1日起施行，若業者無依規定完整標示，可依食安法處3萬元至300萬元，標示不實則可處4萬元至400萬元罰鍰，而只要是違反上述情形，除了罰鍰外，業者須限期回收改正。