記者王義仲、游博智／台北報導
又到了吃大閘蟹的季節，雖然台灣很難吃到正宗陽澄湖大閘蟹，只能靠買大陸幼苗來台養殖，飯店業者說，他們都有固定配合廠商，而且今年大陸打奢，所以市價比去年便宜一成，今年想吃不怕搶不到，更不用怕價格高漲。
把炒過的大閘蟹肉泥放進白粥裡，接著更是菁華；蝦仁、活海參、鮑魚和松茸整盤下鍋，「貴妃鮑魚蟹粉粥」美味上桌。大閘蟹原汁美味少不了這一道，放進蒸籠裡高溫蒸煮，蟹黃蟹膏看得到。
六福皇宮主廚邱有彬說：「正宗陽澄湖大閘蟹，基本上他們自己內地的地方，自己供應都已經不足了，其實很少來到台灣這邊，基本上台灣的大閘蟹，都是以屏東自己來養殖，是以陽澄湖那邊幼苗引進來的。」
五星飯店打著正宗陽澄湖大閘蟹的極品美食，但事實上大陸吃都不夠。市場買不到，飯店業者大多買大陸幼苗，請養殖場養殖，因為變成台灣產，再加上大陸今年打奢，成本從去年一隻480元降到今年一隻360元，便宜一成。
六福皇宮主廚邱有彬：「採購會找廠商配合，通常會以一季的方式或者是有多少數量，廠商配合之後，我們通常會訂一個價格下來，會把這些螃蟹銷售完。」
一支成本360元，飯店一隻最貴賣800元，儘管吃到不一定是正宗陽澄湖大閘蟹，本土養殖同樣多汁美味。（整理：實習編輯王怡翔）
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