飯店拼業績！晶華鎖定百貨商場　5子品牌營收成長

記者方昱翔、朱怡寧／台北報導

飯店業競爭激烈，多元化發展館外餐飲品牌，像是晶華已經推了5個子品牌，營收持續成長，而國賓飯店則是切割館外餐飲專注於本業的經營。

▲晶華鎖定百貨商場，積極推子品牌。

記者方昱翔：「百貨商場美食街不管是牛排館或是對面的泰式料理，都是晶華飯店的館外餐廳。」

進到泰市場豐富的泰式海鮮buffet任君挑選，泰式咖喱跟椒麻雞讓人看得口水直流，用餐時間根本座無虛席。

現場顧客：「因為就是有看網路上覺得這間評價還不錯啊，然後有晶華的品牌品質應該也不錯。」

絡繹不絕的客人看的就是有晶華品牌的加持，這也讓晶華酒店館外餐廳營收穩定的成長，包含這間泰市場已經開了5個館外餐廳。

晶華酒店公關主任邱郁紘：「我們館外餐廳從2005年就開始拓展到現在，那我們每年的館外收入都有在穩定成長中，目前的話館外5間餐廳佔台北晶華的餐飲總營收大約是15%。」

但可不是每間飯店都這麼成功，像是國賓飯店日前開法說會在館外餐廳部分少了6500萬的營收，由於餐飲人事成本高，虧損3000萬元，原本轉投資的AMBA酒店旗下有多間館外餐廳，為了減少虧損已經與本業切割。

▲飯店競爭激烈也包含館外品牌。

國賓飯店公關協理黃國瑋：「因為現在餐飲競爭真的非常的激烈，那我們希望聚焦跟回歸我們的本館，尤其在本業的部分希望我們的餐飲跟客房可以雙雙上揚。」

老字號的國賓調整腳步回歸本業，像是原本的住房還有婚宴的方案。館外品牌兩樣情，每間飯店都有不同的策略，不景氣時代飯店競爭激烈改裝或是調整應變勢在必行。