無翅不成宴？超過6成人其實不想吃魚翅

記者李鴻典／台北報導

別再請我吃魚翅了！WildAid野生救援與關懷生命協會公布「2018年台灣魚翅消費暨保育意識」調查報告顯示，過去三年內曾吃過魚翅的國人高達七成，近一年國人食用魚翅比例僅剩三成，環保意識提升及關注動物被殘忍對待是主要改變的原因。而傳統以宴請魚翅使賓主盡歡的觀念早已落伍，甚至造成被請客者的困擾與心理壓力。

▲報告顯示，高達8成國人曾被宴請吃魚翅，但超過6成其實不想吃。（圖／WildAid野生救援提供）

WildAid野生救援推出「世界無翅宣言」(www.globalsharkpledge.org) 網路平台，邀全球各大企業和民眾，一同參與「沒有買賣，就沒有殺害」線上連署活動，拒絕魚翅，愛護鯊魚，守護海洋，將更積極推動及呼籲各大飯店餐廳讓魚翅料理從菜單上消失。

WildAid野生救援與關懷生命協會長年關注鯊魚生態保育，以及宣導拒吃魚翅的理念。周杰倫和昆凌分別擔任2016年和2018年「沒有買賣，就沒有殺害」的WildAid全球大使，持續向社會大眾宣導保育鯊魚和愛護海洋生態的意識，有效推廣「沒有買賣，就沒有殺害」的觀念。

WildAid野生救援今年委託東方線上市調公司，針對1,105位國人進行魚翅消費暨保育意識的調查，顯示超過七成的受訪者過去曾吃過魚翅，而這群受訪者在最近一年內吃過魚翅的比例僅剩三成。顯示國人食用魚翅意願已下降，對於保護鯊魚及環境生態保育的意識更加重視。

「2018年台灣魚翅消費暨保育意識」調查報告顯示，宴客場合面對魚翅料理上桌時，有44.1%的國人雖然不是很想吃，但為了給主人面子仍會食用，高達62.4%的受訪者其實並不樂於食用魚翅，甚至造成被請客者的困擾與心理壓力。調查報告顯示，高達98.1%的魚翅消費地點仍以飯店餐廳為主，因此如何有效減少國人食用魚翅的比例與習慣，飯店成為關鍵主因。

▲「沒有買賣 就沒有殺害」，讓魚翅料理從餐桌上消失。（圖／WildAid野生救援提供）

報告進一步分析，宴會主人多數為被動接受餐廳推薦的菜色，以及現有套餐中已包含魚翅，而被迫選擇宴請魚翅料理，進而顯示，誘發消費者吃魚翅的關鍵，在於販售魚翅料理的餐廳，亦即餐廳拒賣魚翅的態度，是鯊魚保育的重要關鍵，也讓飯店餐廳成為保護鯊魚行動的最前線。

在過去三年內曾主動宴請魚翅料理的受訪者中，多為白領上班族，具有一定經濟能力，顯示在宴客時仍講究體面，或是對於客人的重視。報告結果顯示，在婚宴場合被請吃魚翅的比例有83.4%，面對魚翅料理當前，僅有37.6%的受訪者會樂於享用，62.4%受訪者並不想吃，其中有44.1%是因為顧及主人面子才勉強吃魚翅。以往「無翅不成宴」的傳統觀念，早已不再是主流，同時從調查中也清楚顯示，魚翅已不再是宴請的首選食材。

WildAid野生救援與關懷生命協會近日宣布「世界無翅宣言」平台正式啟動，邀請全球各企業一起加入線上連署宣言，共同支持「沒有買賣，就沒有殺害」，拒吃魚翅，為海洋生態環境共盡一份心力。2018世界無翅宣言記者會活動，WildAid野生救援攜手超過30位企業家聯合拍攝「世界無翅宣言」公益短片，希望透過他們的影響力，讓更多消費者關注鯊魚保護和海洋生態的議題，一同為地球生態保育盡一份心力。

WildAid野生救援特別邀請熱愛鯊魚的日本知名書道家-岡西佑奈，以其獨特作品「青曲」，演繹鯊魚在海洋中悠游，以行動支持拒吃魚翅的理念，一起響應「世界無翅宣言」。香港蘭桂坊集團主席盛智文Allan Zeman博士，也加入拍攝「世界無翅宣言」短片，呼籲全球一起加入「拒吃魚翅，保護海洋」的行動。 莊福文教基金會和義美環境保護基金會，多年來亦非常支持野生動物保育工作，向台灣民衆推廣保育信息，齊心協力減少全球野生動物產製品的消費。

▲熱愛鯊魚的日本知名書道家-岡西佑奈，現場以銀色曲線，演繹鯊魚在海洋中游泳的優雅動作。（圖／WildAid野生救援提供）

WildAid野生救援感謝各大企業長年支持響應「沒有買賣，就沒有殺害」，包括IAA國際廣告協會、TAAA台北市廣告代理商業同業公會、4A台北市廣告業經營人協會、MAA台北市媒體服務代理商協會、DMA台灣數位媒體應用暨行銷協會、C4A亞太區廣告代理商協會、AC台灣公益廣告協會也已加入連署，齊力以實際行動為鯊魚保育和生態環境共盡一份心力。

WildAid野生救援邀請大家一同加入保護鯊魚的行動，「拒吃魚翅，救自己也救鯊魚」，愛護地球生態，「沒有買賣，就沒有殺害」！

「世界無翅宣言」線上連署網址：http://www.globalsharkpledge.org/