深夜食堂結合酒吧　火鍋界LV首度進軍百貨

記者馮珮汶／台北報導

號稱「火鍋界LV」的台灣知名頂級精緻鍋物品牌「橘色涮涮屋」，深受饕客喜愛，就連明星藝人都愛吃，具有隱私空間跟貼心的桌邊服務擁有不少粉絲，再加上新鮮的海鮮與高檔肉品，價位同樣相當頂級，最近鍋物品牌宣佈首度進軍信義區新光三越A9，結合時尚調酒，拓展新的消費客群與經營模式。

▲橘色涮涮屋首度進軍百貨。（圖／記者馮珮汶攝）

▲橘色涮涮屋首度進軍百貨。（圖／記者馮珮汶攝）

▲包廂有更隱私的用餐空間。（圖／記者馮珮汶攝）

橘色涮涮屋跳脫街邊店的經營模式，首度插旗餐飲一級戰區信義商圈，除了看準信義商圈絡繹不絕的人潮及周圍林立的百貨公司之外，更是為了滿足現代人逐漸轉變的消費習慣及多元生活型態；同時，新光三越也延長營業時間至凌晨，發展「深夜食堂」，讓享受夜生活的饕客們也能體驗橘色涮涮屋的頂級精緻料理與服務。

▲高檔肉品跟海鮮深受饕客喜愛。（圖／記者馮珮汶攝）

▲高檔肉品跟海鮮深受饕客喜愛。（圖／記者馮珮汶攝）

▲高檔肉品跟海鮮深受饕客喜愛。（圖／記者馮珮汶攝）

▲高檔肉品跟海鮮深受饕客喜愛。（圖／記者馮珮汶攝）

館內座位區規劃融合橘色與Extension 1 by橘色的特點，提供獨立包廂、半開放隔簾式包廂及單人鍋吧台區，擁有至少60個座席，以迎接不同類型的消費族群。在不限制用餐時間的情況下，平均每組客人約於店內停留兩小時左右，加上百貨特地延長營業時間，橘色預計單日翻桌率可達3至 4 次，並預期單月營業額可達800至1,000萬。

▲高檔肉品跟海鮮深受饕客喜愛。（圖／記者馮珮汶攝）

此外，A9的鍋物店融合美式餐廳餐前酒的概念，首度嘗試將精緻鍋物與時尚調酒跨界融合，與台北東區潮流餐酒館「Abrazo Bistro」合作，於候位區設置時尚新穎的酒吧，將乏味的等待過程轉換成精緻的感官享受，酒吧也與橘色共同研究推出專屬橘色鍋物的特色酒單，以頂級料理交融時尚調酒，滿足消費者。

▲高檔肉品跟海鮮深受饕客喜愛。（圖／記者馮珮汶攝）