烤肉有撇步！教你吃得清爽不油膩　達人推薦「0脂肪醬汁」

記者簡翰鳴、譚物信、廖靖尹／台北報導

一年一度中秋節即將到來，幾乎家家都會團圓吃烤肉，但吃一餐下來往往熱量破表又油膩，烤肉達人建議，可以挑選無油脂低熱量的醬汁做為食材的醃醬或沾醬，並且搭配蔬果一起吃，讓烤肉清爽又健康。

▲達人教你烤肉清爽不油膩。

醃過的肉片放上烤網立刻滋滋作響，中秋節烤肉幾乎成為全民運動，但一般人覺得烤肉熱量高又油膩，普遍有不健康的印象，烤肉達人教大家如何吃得清爽又少負擔。

烤肉達人Sean：「可以搭配無油的沾拌淋醬，然後又帶點水果的香味，吃起來像有些肥肉的話，你就不會覺得太膩、又不用烤太久。」

零脂肪無油的醬汁，與傳統烤肉醬相比不僅熱量低、納含量也少了一大半，不論是拿來醃肉、塗在海鮮蔬菜上烤，還是直接當沾醬口感都很清爽。

▲選擇0脂肪烤肉醬可以減少納攝入。

民眾：「以前的烤肉醬都超鹹的、味道很重，然後我們現在其實就是都會有一點怕胖的問題，所以就會想要選一些比較清爽的醬汁，檸檬柚子味道的醬汁我覺得跟肉超搭。

烤肉達人Sean：「比方說我們不想過度料理的話，我們就用點香蒜洋蔥的醬，然後等到肉烤得差不多的時候，我們再把這個醬烤上去，讓肉又不會焦然後又很清爽。」

▲達人教吃烤肉不長肉的小撇步。

烤肉達人建議挑選零脂肪無油醬汁、以瘦肉代替肥肉並且去皮，或選擇白肉、海鮮熱量較低，另外搭配蔬果一起吃更是解油膩，透過烤肉不長肉的小秘訣，讓今年中秋節吃的清爽又健康。