憂！台灣親子共食比例首度下滑　邊緣子世代來臨？

記者李鴻典／台北報導

雖說「陪伴是給孩子最好的禮物」，可是有多少家長能夠說到做到？爸爸媽媽們，你們有做到嗎？

▲2018雀巢健康兒童大調查發現幾乎過半數的孩童都是自己吃早餐（圖／雀巢提供）

「雀巢健康兒童全球計畫」在台發展邁入第九年，透過長年與董氏基金會合作的健康兒童大調查，首次發現台灣親子共食比例呈現下滑趨勢，其中又以早餐最為嚴重，幾乎過半數的孩童都是自己吃早餐。呼籲全台家長與孩子共同響應「親子共食、共創食語」；強化餐桌上的情感交流，進而創造家中相處時光中對食物的獨特記憶。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉根據「雀巢健康兒童全球計畫-兒童生活及飲食習慣」調查近兩萬名家長發現，2017年與2015年相比，家長每周四至七天跟孩子共食早餐和晚餐的比例雙雙下滑。

以早餐為例，共食比例由53.5%下降至49.3%；超過半數（50.6%）家長一周內與孩子共食早餐的天數更少於三天。進一步顯示，共食家庭孩子偏挑食的發生率較未共食家庭少7%，孩子也會吃較多健康的食物如：蔬菜、水果、全榖等，喝較少的含糖飲料。

▲董氏基金會食品營養中心主任許惠玉鼓勵親子共食，吃出安全感、親密感、歸屬感與幸福感（圖／雀巢提供）

許惠玉分析共食比例下滑的可能原因，認為「現代家長工作忙碌、孩子晚睡晚起、又家中備餐耗時，貪求快速便利的外食環境影響，加上許多家庭過度使用3C產品，就算真的同桌，也可能還是各吃各的。」

董氏基金會回顧近20篇文獻發現，親子共食對孩童健康成長有關鍵性影響，且可能延續至成人。數據證實共食的好處，包含每周至少三次和家人一起用餐，可減少12%過重風險、20%吃不健康食物的機會，以及35%暴飲暴食的行為。如果小時候缺乏與家人一起吃飯相處的時光，長大後則可能導致社交能力低落、學習表現差、並增加過重與肥胖的機率。

又以2013年韓國研究家庭共食與孩童憂鬱的關係為例，發現親子共食可幫助孩子管理情緒，提升孩子在適應力、人際關係、感性與決心等方面的發展，降低憂鬱、焦慮的發生。

許惠玉建議，「家長與孩子共食時，可以試著觀察孩子的情緒與神情、聊聊在校的趣事、關心孩子與朋友的相處，談笑間與孩子交心；吃出安全感、親密感、歸屬感與幸福感，有時候會比說教更容易走入孩子內心。」

▲家庭共食開發全新食語，發掘共食樂趣，創造精彩回憶（圖／雀巢提供）