零過濾無添加物　日本屋脊超軟水進軍台灣

記者馮珮汶／台北報導

為了講求健康，許多人會從日常生活飲食開始著手，甚至連喝的「水」都要買最純淨的。其實水有分成軟水與硬水之分，隨著成分不同喝進身體的效果也不一樣，最近日本就有一家飲水機業者進軍台灣，主打「超軟水」成分，連小朋友與毛小孩都可以直接生飲，若是做料理、泡茶也能更帶出原本的風味。

▲圖／記者馮珮汶攝

來自於有「日本屋脊」之稱的北阿爾卑斯山的信濃湧水，選用標高1,220公尺的「矢澤水源」進行採水，因為有限制一般人進入、加上險峻的天然環境，因此水質相當乾淨，業者除了取得國際認證後直送台灣，其實在此之前就已經進軍新加坡、香港、泰國、越南，現在在台灣官網也能買到。

▲圖／記者馮珮汶攝

日方表示，一般的水通常都要進到淨水場後再加藥物殺菌，或是自來水再經過水管過濾時多少都會對水質有影響，但因為北阿爾卑斯山的信濃湧水工廠就在山下，因此不需要添加人工礦物、不加熱處理，直接到工廠後就分裝，是少數能夠以「天然湧水」之稱所販售的飲用水之一。

▲圖／記者馮珮汶攝

相較於台灣水依據地區不同，硬度在50mg/L到300mg/L左右，水質硬度16mg/L可說是相當「軟」的「超軟水」。比起富含礦物質的硬水，軟水含少量礦物質，不會破壞奶粉本身營養成分，因此敏感纖細的嬰幼兒與毛小孩皆可以安心飲用；在料理方面也可以帶出食材的原味，不管是製作醬汁，或用來泡咖啡與茶都非常適合，能夠完整帶出茶葉和咖啡豆原有的風味。