炸物成本大揭密！鹽酥雞高CP攻略　點「這些」最不划算

記者曾佳萱、鄭仕欣／台北報導

鹹酥雞攤什麼都有賣，青菜、肉、海鮮，但是你知道怎麼點CP值比較高嗎？食材大揭密，民眾最愛的雞排、鹹酥雞或是魷魚圈，這些海鮮類成本最高，利潤大約3成左右，但是如果民眾多點一些冷凍食品，像是馬鈴薯條，或是熱狗、蘿蔔糕這些小點心，可以賺到6成以上。

▲鹹酥雞是許多台灣人的最愛。

蘿蔔糕、馬鈴薯條、甜不辣通通一起下鍋油炸，高溫上色大約3到4分鐘起鍋。甩鍋、翻面、撒上胡椒粉，這一盆有肉有菜，鹹酥雞攤民眾挑選有偏好。

▲像是小熱狗、馬鈴薯薯條或是切塊蘿蔔糕，這幾樣炸物利潤最高有6成。

民眾：「像薯條那種東西，不太會在鹹酥雞的店買。」民眾：「有些是冷凍雞塊那種的，或是薯條（不划算）。」

▲鹹酥雞中的花椰菜也相當有人氣。

一致認為，點冷凍食品最不划算，鹹酥雞成本大揭密，像是小熱狗、馬鈴薯薯條或是切塊蘿蔔糕，這幾樣炸物利潤最高有6成。

而最熱銷的肉類，雞排、鹹酥雞塊成本3成，甚至魷魚圈等海鮮類利潤都在3成左右。業者李元祥：「青菜類要看天氣，如果是很穩定的天氣，當然我們利潤是很好，但是你一旦颱風以後，它的利潤馬上就縮減。」

▲業者李元祥。

花椰菜、高麗菜價格波動太大，尤其天災過後漲很兇，但青菜類以四季豆最好賺，銷售量高、價格也穩定，最高可以賺到7成以上，下次點鹹酥雞可以自己算算高CP。