記者方昱翔、朱怡寧／台北報導
台灣的外食族越來越多，冷凍料理包也跟著變夯。根據經濟部統計，台灣一年冷凍料理包市場超過400億，不只超商再做，現在就連五星級飯店也推出冷凍料理包來搶食市場。
▲飯店料理也推出料理包，在家也能方便食用。
飯店主廚大火快炒，加入大骨熬成的湯頭，美味的上海雞湯上桌了！以往五星級飯店的美食，現在化身料理包在家也能自己做。飯店主廚練禹志：「像這樣的冷凍調理包，只要放在我們的熱水裡面（加熱）5到10分鐘就即可食用。」
不管是上海雞湯或者東北醬大排，回家加熱用剪刀剪開就能吃，五星級飯店經典菜色變成料理包；業者看上的，就是一年超過400億的「剪刀經濟」首波推出20種菜色。
▲經濟部調查冷凍商機超過400億。
飯店公關經理黃馨儀：「根據經濟部調查，近年大概一年復熱商品冷凍、冷藏的商機，都有超過400億的規模，所以我們決定在外食人口也漸漸增加的狀況下，我們希望可以切入這樣的市場，把我們經典的產品深入每個家庭。」
飯店美食變成料理包，不但品質沒有改變價錢也很親民，民眾接受度高。
民眾廖小姐：「我們職業婦女平常上班很忙，所以回到家只要把這個料理包剪一剪、加熱，然後我們全家人還有小朋友其實就可以吃了，我覺得很方便。」
民眾陳小姐：「煮飯備菜的時間差不多就是一個小時，可是料理包只要微波個幾分鐘就馬上可以吃了！」
▲超商龍頭10年前就在做。
推冷凍食品飯店不是首例。超商龍頭10年前就在做，如今更推出新品牌一樣簡單微波就能吃；料理包主打跟永豐餘合作，使用有機食材，滿滿一桌的料理3樣菜跟肉燥飯方便又美味。
▲業者要讓消費者收起菜刀拿起剪刀，回家後就能簡單上菜。
超商公關凌誠佑：「其實晚餐的時候，會有高達7成的消費者會回家吃，但因為會常常來不及煮，推出了新品牌這樣的冷凍食品；其實就是要讓消費者收起菜刀，拿起剪刀，只要快速的加熱復熱，就可以簡單上菜。」超商跟飯店業者相繼推出冷凍料理包，就是不想放過這龐大的冷凍商機。（整理：實習編輯李玓穎）
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