不能少了它！便當「神秘配菜」曝光　醬燒肉片配紅薑

三立新聞／綜合報導

很多人愛吃的雞肉飯，有注意到上頭加了那些配菜嗎？有網友發現上面會加一種黃色蘿蔔，吃起來酸酸甜甜的很入味，在網路上引起討論，而其實很多小吃店都能看到這種配菜，老闆說因為放醃漬過的菜，能下飯也能解油膩，算是古早味作法。

▲雞肉飯配黃蘿蔔最對味。

雞肉飯最佳配菜，網友激戰，就是要配黃蘿蔔來提味。

民眾：「配麵或配飯吃很下飯吧！有些人可能覺得用那個當小菜很便宜」。

民眾：「搭配火雞肉飯這樣味道很好吃，才不會油膩，跟醃蘿蔔吃起來口感還不錯、酸酸的」。

因為能下飯又能解油膩，就算只是配角，民眾認為加上醃漬過的菜能更提味，而日式料理也少不了這一味，醬燒肉片裝一半，夾起一整團紅薑絲填充另一半，鮮紅薑絲能解膩，日式丼飯也少不了這一味，而要更古早味還能這樣吃，白飯是舖上一層梅干筍，還得加上「酸菜」，最後淋上滷肉湯汁。

▲日式丼飯也少不了鮮紅薑絲。

小吃店業者阿銘師：「這只是一個佐飯的作用，並不是主要食材，醬瓜或是黃色的醬料類的比較容易下飯」。

因為醃製過的菜很下飯，常常成為便當的配菜，下回打開便當前，不妨留意裏頭加了那些神秘配菜。

▲醃製過的菜很下飯，深受民眾喜愛。